พาสต้าคาเวเทลลีกับดอกกะหล่ำและถั่วชิกพี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 19 มก. โซเดียม 629 มก. น้ำตาล 6 จี.

พาสต้าเจจานนี้อร่อย อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และรสชาติเยี่ยม โดยใช้เส้นพาสต้าคาเวเทลลีต้มแยกต่างหาก แล้วนำมาคลุกเคล้ากับดอกกะหล่ำย่าง ถั่วชิกพีในกระป๋อง และผักสลัดในซอสเบาๆ ที่ทำจากเนยและชีสพาร์เมซานละลาย สามารถใช้ผักสลัดชนิดใดก็ได้ เช่น อารูกูลา ผักโขม ผักสวิสชาร์ด หรือทัตโซอิ หลังจากต้มพาสต้าแล้ว อย่าเทน้ำต้มพาสต้าทิ้งทั้งหมด เพราะจะต้องใช้เจือจางซอสหากพาสต้าแห้งเกินไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกครึ่งหัว หั่นหยาบๆ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
พาสต้าคาวาเทลลี่แช่แข็ง 350-400 กรัม
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักสลัดขนาดเล็ก 1 ห่อ (150 กรัม) (เช่น อารูกูลา ผักโขม หรือสวิสชาร์ด)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดอกกะหล่ำ, พาสต้าคาเวเทลลี, ถั่วชิกพี, ชีสพาร์เมซาน, ผักสวิสชาร์ด, อารูกูลา, ผักโขม, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ดอกกะหล่ำลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วผัดโดยไม่ต้องคนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนดอกกะหล่ำสุกและนุ่มทั่วถึง ประมาณ 7-10 นาที
เลื่อนดอกกะหล่ำไปไว้ด้านข้าง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะและถั่วชิกพีลงไป ผัดถั่วชิกพีประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียม พริกแดง และเกลือเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ใส่เส้นคาเวเทลลีลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำที่ใช้ต้มเส้นเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือไป ใส่เส้นพาสต้า เนย และน้ำที่เก็บไว้ 0.5 ถ้วยลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากันจนเส้นพาสต้าและดอกกะหล่ำเคลือบด้วยซอสอย่างทั่วถึง
ใส่ผักใบเล็กทีละน้อยลงไปทีละสองชุด คนให้เข้ากัน และผัดจนผักสลด ประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ยกลงจากเตา
ใส่ชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะลงในพาสต้า คนให้เข้ากัน หากพาสต้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักใส่จานแล้วโรยด้วยชีสที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / เมนูจากดอกกะหล่ำ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน