ข้าวอบกับดอกกะหล่ำและถั่วชิกพี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 572, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 13 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 1002 มก. น้ำตาล 8 จี.

เสน่ห์ของเมนูนี้อยู่ที่คุณไม่ต้องหุงข้าวหรือย่างผักแยกต่างหาก ทุกอย่างเพียงแค่วางบนถาดอบแล้วนำไปอบ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหลังเลิกงาน อร่อย ดีต่อสุขภาพ และล้างจานน้อย ที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาทีเท่านั้น นำข้าวมาเกลี่ยที่ก้นถาด ตามด้วยถั่วชิกพี المعلب ดอกกะหล่ำ และผักโขม แล้วราดด้วยกะทิรสเผ็ด ซึ่งจะซึมเข้าผักและข้าวขณะอบ รสชาติเยี่ยมยอด มีกลิ่นหอมของมะพร้าวและแกงกะหรี่แบบเขตร้อน คนรักอาหารอินเดียจะต้องชื่นชอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ถ้วย
กะทิกระป๋อง (400 กรัม) ชนิดไม่ใส่น้ำตาล
กระเทียม 4 กลีบ ขูดละเอียด
ขิงสดปอกเปลือกขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (รากยาว 2.5-5 ซม.)
พริกเซราโน 1 เม็ด เด็ดก้านและสับละเอียด (สามารถเอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ดได้)
ผงแกงกะหรี่ 2.5 ช้อนชา
ถั่วชิกพี 2 กระป๋อง (ขนาด 430 กรัม) ล้างให้สะอาด
ผักโขมขนาดเล็ก 2 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
ข้าวบาสมาติ 1.5 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำดอกขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 3 ถ้วยพูนๆ)
หอมแดงขนาดเล็กครึ่งหัว หั่นบางๆ
ใบผักชี โยเกิร์ตธรรมดา และมะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำซุป, นมเข้มข้น, กระเทียม, รากขิง, พริกเซราโน่, แกง, ถั่วชิกพี, ผักโขม, ข้าวบาสมาติ, ดอกกะหล่ำ, หัวหอมแดง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส (220°C) และฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำซุปผัก กะทิ กระเทียม ขิง พริกเซราโน ผงแกงกะหรี่ และเกลือ 2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วชิกพีและผักโขมลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เกลี่ยข้าวให้ทั่วก้นกระทะที่เตรียมไว้ เทส่วนผสมกะทิลงไป เกลี่ยถั่วชิกพีและผักโขมให้ทั่วข้าว โรยดอกกะหล่ำและหัวหอมลงไปด้านบน โดยให้แน่ใจว่าดอกกะหล่ำและหัวหอมกระจายไปถึงขอบกระทะ (ไม่เป็นไรหากดอกกะหล่ำไม่จมอยู่ใต้น้ำทั้งหมด)
ปิดฝาให้สนิทด้วยฟอยล์ แล้วนำเข้าอบจนผักนุ่มแต่ยังคงมีสีสดใส ประมาณ 25 นาที นำฟอยล์ออก แล้วอบต่อจนดอกกะหล่ำมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ และข้าวสุกทั่ว ประมาณ 20-25 นาที พักข้าวไว้ 5 นาทีเพื่อให้ของเหลวซึมกลับเข้าไป เสิร์ฟพร้อมผักชี โยเกิร์ต และน้ำมะนาว

หมวดหมู่: