เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูเครื่องเคียงจานนี้ผสมผสานรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว บรอกโคลีย่างฉ่ำๆ เข้ากันได้ดีกับถั่วชิกพีย่างที่กรอบนอกนุ่มใน และลูกเกดสีทองหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ตผสมผักชีและทาฮินี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหั่นชิ้นเล็ก 8 ถ้วย
• ถั่วชิกพีคั่ว 1/4 ถ้วย
• ลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1/4 ถ้วย
• ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ถั่วชิกพี, ลูกเกด, ทาฮินี, น้ำมะนาว, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำดอกบรอกโคลี 8 ถ้วยตวง คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ถ้วยตวง เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย บนถาดอบ นำไปย่างจนมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 6-8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมโยเกิร์ตสด 1/4 ถ้วยตวงกับผักชีสับ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยดำเล็กน้อย ราดน้ำสลัดลงบนบรอกโคลี แล้วโรยหน้าด้วยลูกเกดสีทอง 1/4 ถ้วยตวง และถั่วชิกพีอบ 1/4 ถ้วยตวง

คะแนนโหวต: 2