เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

พริกเชอร์รี่ดองรสเปรี้ยวและมะกอกคาลามาตาช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับบรอกโคลีตุ๋นกับถั่วชิกพี ในขณะที่เกล็ดขนมปังปิ้งโรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบอย่างลงตัว อาหารจานเคียงสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจานนี้มีสีสันสดใสและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำในโอกาสพิเศษและอาหารทานเล่นในชีวิตประจำวัน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหัวใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 700 กรัม) หั่นเป็นช่อใหญ่ๆ ปอกเปลือกและสับก้านหนาๆ
• ถั่วชิกพีในกระป๋อง 0.5 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำแล้ว)
• มะกอกคาลามาต้าสับ 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำดองจากขวด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวานดองสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
• ทอด 2 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ถั่วชิกพี, มะกอกคาลามาตา, พริก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่บรอกโคลี ถั่วชิกพี มะกอกพร้อมน้ำดอง น้ำมันมะกอก พริกดอง กระเทียม น้ำ 1.5 ถ้วย และเกลือตามชอบ นำไปตั้งไฟให้เดือด ปิดฝา แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ประมาณ 12-15 นาที โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังปังโกะคั่ว

คะแนนโหวต: 1