ช็อกโกแลตร้อนใส่ทาฮินีงา เป็นสูตรสองinหนึ่ง ทำจากช็อกโกแลตสเปรดโฮมเมดที่สามารถทาบนขนมปังปิ้งเหมือนนูเทลล่า หรือราดบนนมร้อนเพื่อเป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ในฤดูหนาว! อ่านเพิ่มเติม

• สลัด
• น้ำสลัดสำหรับสลัดเรียกน้ำย่อย
• สำหรับเสิร์ฟ

ทำไมต้องกินสลัดด้วยส้อม ในเมื่อคุณสามารถใช้แผ่นแป้งพิต้าตักกินได้ล่ะ? นั่นแหละคือไอเดียหลักของสลัดกรอบๆ สไตล์อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ ที่เต็มไปด้วยผักฤดูร้อนหลากสีสันหั่นละเอียด ราดด้วยน้ำสลัดงาเนื้อเนียนนุ่ม อ่านเพิ่มเติม

ลองทำฮัมมัสสูตรพิเศษสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้ดูสิ ซึ่งผสมผสานถั่วชิกพีกับฟักทองบัตเตอร์นัทอบหวาน ซอสรสเปรี้ยว และโยเกิร์ตกรีก ดิปนี้เนียนนุ่มละมุนลิ้น รสชาติเข้มข้น รับรองว่าทุกคนจะต้องชอบ ก่อนที่คุณจะนำฟักทองอบไปปั่น... อ่านเพิ่มเติม

"ลองเมนูยอดนิยมจากแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง: น้ำสลัดที่ทำจากทาฮินี กระเทียม และมะนาว ปรุงรสหวานด้วยน้ำผึ้ง เข้ากันได้ดีกับปลาเผา ไก่ย่าง และผักต่างๆ" อ่านเพิ่มเติม

ทาฮินี (ซอสข้นงา) ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารสำเร็จรูปเพื่อสุขภาพที่เราชื่นชอบอย่างทูน่ากระป๋อง ให้เป็นสลัดเบาๆ ที่อร่อยยิ่งขึ้น เพื่อการจัดเสิร์ฟที่สวยงามและไม่เหมือนใคร ลองวางทาฮินีลงบนมะเขือเทศหั่นแผ่นใหญ่ๆ ดูสิ อ่านเพิ่มเติม

ลาเต้งาหอมกรุ่นใส่นมอัลมอนด์ เป็นเครื่องดื่มอุ่นๆ ที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศเย็นในฤดูใบไม้ร่วง งาบด (ทาฮินี) เพิ่มรสชาติหอมมันที่เข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ปั่นลาเต้ให้เข้ากันแล้วดื่มได้ทันที อ่านเพิ่มเติม

คุณอาจเคยลองมิลค์เชครสวานิลลาหรือสตรอว์เบอร์รีมาแล้ว แต่ลองอะไรใหม่ๆ ดูบ้างไหม? ลองมิลค์เชคทาฮินีดูสิ รสชาติเข้มข้น หอมมัน ไม่หวานจนเกินไป แต่ก็... อ่านเพิ่มเติม

การใช้ส่วนผสมฟาลาเฟลสำเร็จรูปช่วยลดจำนวนส่วนผสมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่อิ่มท้องและเต็มไปด้วยชีสจานนี้ และยังช่วยลดเวลาในการเตรียมอีกด้วย ในขณะเดียวกัน พาร์เมซานชีส ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ไม่คาดคิดสำหรับฟาลาเฟล ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น สำหรับเสิร์ฟ: อ่านเพิ่มเติม

ไม่มีใครต้านทานความอร่อยของแป้งพิต้าอุ่นๆ ที่ราดด้วยสเต็กย่างหั่นบางๆ หัวหอม สมุนไพรสด แตงกวา และมะเขือเทศในน้ำสลัดทาฮินีรสเลิศได้ พิต้าแสนอร่อยเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารริมทางยอดนิยมของตะวันออกกลางอย่างชาวาม่า ส่วนผสมต่างๆ - อ่านเพิ่มเติม

ฟาลาเฟลนี้ทำจากถั่วชิกพี ถั่วลันเตา และใบสะระแหน่สด ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม กรอบ และรสชาติสดชื่น นำไปทอดจนกรอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับบัลเกอร์ปรุงรสที่ผสมสะระแหน่และแตงกวา อ่านเพิ่มเติม

แพตตี้ถั่วชิกพีปรุงรสด้วยผักชี หัวหอม กระเทียม และยี่หร่า นำไปอบในเตาอบโดยใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ถือเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนฟาลาเฟลทอด เช่นเดียวกับฟาลาเฟล แพตตี้ถั่วชิกพีเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิตาและผัก อ่านเพิ่มเติม

ทาฮินีเป็นน้ำพริกงาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน การทำเองที่บ้านนั้นง่ายมากจนคุณแทบไม่อยากซื้อแบบสำเร็จรูปเลย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น คือ เมล็ดงาและ... อ่านเพิ่มเติม

รสชาติหวานของบีทรูทช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมจากตะวันออกกลางจานนี้ ฮัมมัสบีทรูทเสิร์ฟพร้อมลาบเนห์ (โยเกิร์ตกรีก) ซึ่งเพิ่มความเนียนนุ่ม หากหาลาบเนห์ไม่ได้ สามารถใช้โยเกิร์ตกรีกไขมันเต็มแทนได้... อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสจากฟักทองบัตเตอร์นัทสูตรนี้ดีต่อสุขภาพและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับทานคู่กับขนมปังแผ่นหรือผักสด หรือจะใช้ทาขนมปังก็ได้เช่นกัน หากคุณมีฟักทองอบอยู่แล้ว ฮัมมัสก็จะเสร็จภายในไม่กี่นาที เพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: อ่านเพิ่มเติม

• คุกกี้งา
• เคลือบงา

ขนมวงแหวนงาเหล่านี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปน ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวยิวเซฟาร์ดิก โดยเฉพาะในวันสะบาโตและวันหยุดสำคัญต่างๆ รสชาติงาที่หอมอร่อยของหน้าขนมนั้นได้รับการเสริมด้วยงาบดที่ใส่ลงไปในแป้ง ขนมเหล่านี้เก็บรักษาได้ดี จึงเหมาะสำหรับการพกพาไปรับประทานระหว่างเดินทาง อ่านเพิ่มเติม

ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมะนาว ให้รสชาติแบบสแกนดิเนเวียแก่ฮัมมัสสูตรนี้ ทำจากถั่วชิกพีแห้ง ไม่ใช่ถั่วชิกพีแบบกระป๋อง ทำให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม และเติมโยเกิร์ตลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เนียนยิ่งขึ้น เสิร์ฟฮัมมัสคู่กับเนื้อรมควัน... อ่านเพิ่มเติม

งาบดช่วยให้คุกกี้เหล่านี้มีรสชาติเข้มข้น หอมมัน และเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการโรยงา สำหรับลุคที่ดูโดดเด่นยิ่งขึ้น ให้โรยงาขาวบางส่วน งาดำบางส่วน และโรยงาขาวและงาดำผสมกันในส่วนที่เหลือ อ่านเพิ่มเติม

เมนูเครื่องเคียงจานนี้ผสมผสานรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันได้อย่างลงตัว บรอกโคลีย่างฉ่ำๆ เข้ากันได้ดีกับถั่วชิกพีย่างที่กรอบนอกนุ่มใน และลูกเกดสีทองหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ตผสมผักชี อ่านเพิ่มเติม

บาบา กานูช เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิกของภูมิภาคเลแวนต์ ทำจากมะเขือม่วงและทาฮินี ซึ่งเป็นน้ำพริกงาที่ได้รับความนิยมในตะวันออกกลางเช่นกัน โยเกิร์ตสามารถใส่ลงในบาบา กานูชได้หลายแบบ (โดยปกติเพื่อลดรสชาติของกระเทียม) และ... อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่าเนื้อวัว
• ปอเปี๊ยะทอด
• กระเทียมบด

ทำปอเปี๊ยะทอดกรอบสอดไส้เนื้อวัวย่างปรุงรสและชีสเยิ้มๆ เนื้อวัวหั่นบางๆ นำไปหมักในเครื่องเทศผสมทาฮินีและอบเชย ให้รสชาติแบบชวามาสไตล์ตะวันออกกลาง เสิร์ฟปอเปี๊ยะทอดกับ - อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสจานนี้ทำจากแครอทนึ่ง ยี่หร่า และส้ม ผสมกับถั่วชิกพีและทาฮินีแบบดั้งเดิม เนื้อเนียนนุ่ม หวาน และเบาอย่างเหลือเชื่อ โยเกิร์ตกรีกเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย และเพสโต้จากใบแครอทสดช่วยเพิ่ม... อ่านเพิ่มเติม

• สตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกในหม้อหุงช้า
• ซอสทาฮินีและสมุนไพรสด
• เบอร์ริโต้

ลองทำสตูว์ไก่งวงสไตล์โมร็อกโกที่ฉ่ำและเผ็ดร้อน พร้อมซอสผักชีหอมๆ ดูสิ ใช้สตูว์ที่เหลือมาทำเบอร์ริโต แบ่งสตูว์เล็กน้อยให้คนสี่คนทาน เสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญาพร้อมข้าวสวยหรือคูสคูสก็อร่อย อ่านเพิ่มเติม

แม้จะมีชื่อภาษาฝรั่งเศสที่ซับซ้อน แต่ "payard" เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด: เนื้อไก่หั่นชิ้นทอดในกระทะโดยไม่ชุบเกล็ดขนมปัง เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ และรวดเร็วในวันธรรมดา เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบหลักของอาหารจานหลักสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้คือฮัมมัสเนื้อเนียนนุ่มอุ่นๆ ซึ่งทำได้ง่ายๆ จากถั่วชิกพีในกระป๋อง ปรุงรสด้วยทาฮินี กระเทียม มะนาว และยี่หร่า ราดด้วยเนื้อแกะสับผัดเครื่องเทศและ... อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่างระหว่างวัน บดมันเทศหวานผสมกับทาฮินี ทาลงบนขนมปังธัญพืชกรอบๆ โรยด้วยเครื่องเทศซาอาตาร์ของโมร็อกโก แล้วก็อร่อยได้เลย อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านและการสังสรรค์ต่างๆ เบาและอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน และเตรียมง่ายจากในครัวพร้อมเสิร์ฟได้ในเวลาไม่กี่นาที สูตรนี้เสริมรสชาติฮัมมัสแบบคลาสสิกด้วยถั่วชิกพีและงาบด (ทาฮินี) ด้วย... อ่านเพิ่มเติม

เพื่อทำเมนูเรียกน้ำย่อยสุดหรูนี้ ให้ทาฮัมมัสมันเทศลงบนแครกเกอร์แต่ละชิ้น แล้วโรยหน้าด้วยชีสแพะบดและเมล็ดฟักทอง การผสมผสานระหว่างฮัมมัสหวานๆ กับชีสแพะรสเปรี้ยวอมหวานนั้นลงตัวอย่างเหลือเชื่อ! อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสแบบคลาสสิกสามารถปรุงแต่งได้หลากหลายวิธี ทำให้คุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครสำหรับแขกของคุณเสมอ สูตรนี้เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งถั่วชิกพีคั่วกรอบและน้ำมันผักชีฝรั่งสีเขียวสดใส หากคุณมีเวลาน้อย... อ่านเพิ่มเติม

ส่วนผสมพื้นฐานของฮัมมัสแบบคลาสสิกคือถั่วชิกพี ทาฮินี และน้ำมันมะกอก การเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยจะทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ซึ่งสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้พร้อมกับขนมปังแผ่นหรือผักสำหรับจิ้ม หรือ... อ่านเพิ่มเติม

หากคุณกำลังมองหาเครื่องเคียงสำหรับฮัมมัสเพื่อความสวยงาม ถั่วชิกพีอบเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม ซับถั่วชิกพีให้แห้งสนิทก่อนนำไปทอดในน้ำมันมะกอก แล้วโรยลงบนฮัมมัสในชาม เพิ่มสีสันด้วยสมุนไพรสับและพริกป่น อ่านเพิ่มเติม

• ถั่วชิกพี
• พิต้าชิปส์

เพลิดเพลินไปกับรสชาติควันธรรมชาติของฮัมมัสถั่วชิกพีรมควัน ในการเตรียม คุณจะต้องใช้ตะแกรงโลหะเพื่อวางบนตะแกรงย่างพร้อมกับถั่วชิกพี นอกจากถั่วชิกพีรมควันแล้ว ฮัมมัสนี้ยังมีถั่วชิกพีอบอีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

• ดอกกะหล่ำ
• ซอสทาฮินี

หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารมังสวิรัติสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่จะถึงนี้ หรือแค่อยากลองเมนูกะหล่ำปลีแบบใหม่ ๆ สูตรนี้ตอบโจทย์ทุกอย่าง สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากกะหล่ำปลีอบชื่อดังระดับโลก - อ่านเพิ่มเติม

หลังจากลองสูตรฮัมมัสแบบง่ายๆ ที่ไม่ต้องแช่น้ำนี้แล้ว คุณจะลืมถั่วชิกพีแบบกระป๋องไปเลย ถั่วแห้งจะนุ่มลงภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ทำให้ได้ฮัมมัสที่นุ่มและเนียนที่สุดเท่าที่เคยมีมา อ่านเพิ่มเติม

สลัดดอกกะหล่ำปรุงรสด้วยยี่หร่าและซูแมค ราดด้วยน้ำสลัดเลมอนสดชื่น เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับบาร์บีคิวหรือชิชลิก (เนื้อย่างเสียบไม้) ควรย่างดอกกะหล่ำในตะแกรงย่างเพื่อป้องกันไม่ให้ดอกกะหล่ำร่วงลงไปในตะแกรง แต่... อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสที่ปรุงตามสูตรนี้คล้ายคลึงกับฮัมมัสแบบดั้งเดิมที่คุณจะพบได้ในอิสราเอล รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม มีรสเปรี้ยวอมหวานจากมะนาวกำลังดี แม้ว่าฮัมมัสสูตรนี้จะทำจาก - อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่คุณสามารถตกแต่งและเสิร์ฟให้แขกได้ เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายโดยไม่ต้องยุ่งยาก ให้เตรียมฮัมมัส 3 แบบโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานเพียงอย่างเดียว ปั่นฮัมมัสพื้นฐานให้ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็น 3 ส่วน: อ่านเพิ่มเติม

สูตรฮัมมัสนี้ใช้ส่วนผสมแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมด รวมถึงทาฮินี น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว แต่มีส่วนผสมที่ไม่คาดคิดอย่างหนึ่งที่สร้างความประหลาดใจอย่างน่ายินดี นั่นก็คืออะโวคาโด อะโวคาโดเนื้อนุ่มจะเพิ่มรสชาติ... อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้แซนด์วิชน่ารักเหล่านี้ดูเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ขนาดจิ๋ว เด็กๆ จะต้องชอบแน่ๆ อบเสร็จใหม่ๆ กรอบนอกนุ่มใน ทาแยมหรือผลไม้กวนที่คุณชอบลงบนคุกกี้สองชิ้น ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้คุกกี้นุ่มขึ้นและขยายใหญ่ขึ้นในวันพรุ่งนี้ อ่านเพิ่มเติม

• ฮัมมัสมันหวาน
• ห่อ

ทำไมไม่ลองเปลี่ยนโฉมฮัมมัสแบบดั้งเดิมดูล่ะ? มันเทศอบเป็นตัวเลือกที่ลงตัว เนื้อสัมผัสที่นุ่มของมันเข้ากันได้ดีกับถั่วชิกพีบด ทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแรปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อ่านเพิ่มเติม

มาร์ค เมอร์ฟี เชฟและเจ้าของร้านอาหารเล่าว่า "ผมได้ลองชิมขนมหวานชนิดนี้ครั้งแรกขณะเดินทางไปตุรกี ผมไปในทริปการทูตด้านอาหารในฐานะตัวแทนของอเมริกา และขนมหวานชนิดนี้สร้างแรงบันดาลใจให้ผมอย่างมาก" อ่านเพิ่มเติม

เตรียมชามอาหารสไตล์ตะวันออกกลางแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน พร้อมทั้งยังให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติและสัมผัสที่หลากหลาย ฐานของชามเป็นฮัมมัสโฮมเมดเนื้อเนียนละเอียด ราดด้วยส่วนผสมของดอกกะหล่ำทอด อ่านเพิ่มเติม

ทาฮินี (ซอสข้นจากงา) ช่วยเพิ่มรสชาติหอมมันให้กับคุกกี้เหล่านี้อย่างลงตัว เสริมด้วยกลิ่นวานิลลาธรรมชาติและกลิ่นคาราเมลจากน้ำตาลทรายแดง คุกกี้นุ่ม ร่วนปานกลาง และหวานกำลังดี... อ่านเพิ่มเติม

สูตรนี้จาก Ina Garten ไม่ต้องใช้การปรุงอาหารเลยค่ะ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับฮัมมัสก็แค่เครื่องปั่นอาหาร เวลาเพียง 10 นาที และส่วนผสมพื้นฐานที่คุณมีอยู่ในครัวอยู่แล้ว เช่น ถั่วชิกพี المعلبة, ทาฮินี, กระเทียม, น้ำมะนาว และ— อ่านเพิ่มเติม

บราวนี่ช็อกโกแลตสุดอร่อยเหล่านี้เต็มไปด้วยความเซอร์ไพรส์มากมาย อย่างแรกเลย คุณจะได้พบกับไส้เยิ้มๆ ที่ทำจากทาฮินี ซึ่งเป็นเพสต์งา อย่างที่สอง ขนมนี้เป็นมังสวิรัติ แต่ทุกคนจะต้องหลงรัก! บราวนี่มีรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น หอมกลิ่นถั่ว และโรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

เชดดาร์ชีสวีแกนนี้ดูเหมือนของจริงและมีรสชาติคลาสสิก! ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบและมันเทศ ซึ่งทำให้มีเนื้อสัมผัสที่แน่นและสีที่พอดี และปรุงแต่งด้วยกลิ่นรสธรรมชาติเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติชีสที่อร่อยลงตัว อ่านเพิ่มเติม

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแบบดั้งเดิมได้รสชาติเข้มข้น หอมมัน จากการเติมทาฮินี ซึ่งเป็นเพสต์ข้นที่ทำจากเมล็ดงาบด และโรยด้วยเมล็ดงาขาวและงาดำผสมกัน ซึ่งยังช่วยเพิ่มความกรุบกรอบให้กับเนื้อคุกกี้อีกด้วย อ่านเพิ่มเติม

ข้าวหน้าธัญพืชกับผักเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามฤดูกาล เมนูข้าวหน้าฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงนี้... อ่านเพิ่มเติม

เมนูผักเคียงสไตล์เอเชียจานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ผักโขมลวกนำมาคลุกเคล้ากับซอสที่ทำจากทาฮินี เจือจางด้วยซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูข้าว แล้วโรยหน้าด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและถั่วชิกพีรสชาติอร่อยถูกอบในถาดอบเดียวกัน และอาหารเย็นของคุณก็พร้อมในเวลาไม่กี่นาที ข้อดีอีกอย่างคือ ด้วยส่วนผสมมากมาย จึงไม่ต้องล้างจานเยอะ ฐานของชามคือควินัวสุก ราดด้วยถั่วชิกพีอบ พริกป่น และ... อ่านเพิ่มเติม

ฟักทองอบ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จึงสามารถนำมาทำเป็นดิปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย โดยการผสมเข้ากับส่วนผสมดั้งเดิมของฮัมมัสแบบคลาสสิก ได้แก่ ถั่วชิกพีและทาฮินี ฮัมมัสที่ได้จะมีรสชาติหวานละมุนที่... อ่านเพิ่มเติม

น้ำจิ้มนี้ทำจากถั่วลิมาต้มสุก นำไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารพร้อมกับผักโขม น้ำมันมะกอก มะนาว สมุนไพรสด และทาฮินี (วางงา) จนได้เนื้อเนียนละเอียด คล้ายกับฮัมมัส แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า! นอกจากนี้ - อ่านเพิ่มเติม

เพื่อให้ได้ฮัมมัสโฮมเมดที่เนียนนุ่มและอร่อยเหมือนกับที่ซื้อจากร้าน คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มขึ้นอีกหน่อยและใช้ถั่วชิกพีแห้งแทนถั่วชิกพีแบบกระป๋อง ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าแน่นอน นอกจากนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ยังมีต้นทุน... อ่านเพิ่มเติม

• คัตเล็ต
• อินนิงส์

แซนด์วิชมังสวิรัติสไตล์ตะวันออกกลางเหล่านี้อร่อย อิ่มท้อง และชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ตัวแพตตี้ทำจากส่วนผสมของถั่วเลนทิลสีน้ำตาล ข้าวกล้อง และผักคะน้า ซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ควรแช่แข็งแบบเย็นๆ หลังจากปั้นเสร็จแล้ว อ่านเพิ่มเติม

ผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและถั่วชิกพีรสชาติอร่อย นำมาอบรวมกันบนถาดอบเดียว ทำให้มื้อเย็นรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องล้างจานกองโต จัดเรียงถั่วชิกพีในกระป๋องที่ผสมกับผงกะหรี่ หอมแดง มันเทศหั่นเต๋า และ... อ่านเพิ่มเติม

แทนที่จะใช้ถั่วชิกพีแบบดั้งเดิม ฮัมมัสสูตรนี้ใช้แครอทอบแทน โดยนำแครอทไปอบในเตาอบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น หวาน และเผ็ดเล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำจิ้มข้นๆ จากนั้นจึงนำแครอทไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นอาหาร อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับความอร่อยขั้นสุดยอดของถั่วฝักยาวผัดจานนี้อยู่ที่ซอสวิเศษที่จะเปลี่ยนรสชาติของทุกอย่างที่คุณนำไปผัดด้วย คุณอาจอยากลองผัดกับผักชนิดอื่นดูด้วยก็ได้! เพียงแค่นำถั่วฝักยาวไปผัดในน้ำมันมะกอกก็อร่อยแล้ว อ่านเพิ่มเติม

• คุกกี้
• เคลือบ

คุกกี้เลมอนงาเนื้อนุ่มเหล่านี้จะดึงดูดใจคุณด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัวระหว่างคุกกี้และน้ำตาลเคลือบ ส่วนผสมของงาบด (ทาฮินี) ที่ผสมลงในแป้งจะเพิ่มรสชาติหอมมันคล้ายถั่ว เมื่อคุกกี้เย็นสนิทแล้ว ราดด้วย... อ่านเพิ่มเติม

ในขณะที่แขกของคุณรออาหารจานหลัก ลองเสิร์ฟซอสจิ้มแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือตกแต่งอย่างสวยงามและเข้ากับเทศกาล ซึ่งทำจากมันเทศอบบดละเอียด ผสมกับงาบด (ทาฮินี) น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และกระเทียม อ่านเพิ่มเติม

คุณสามารถทำฮัมมัสที่เนียนนุ่มเป็นพิเศษได้โดยใช้แป้งถั่วชิกพีแทนถั่วชิกพีทั้งเมล็ด หาซื้อได้ตามร้านขายสินค้าเฉพาะทางและแผนกอาหารเพื่อสุขภาพ โดยนำแป้งถั่วชิกพีที่เตรียมไว้แล้วมาตีให้ขึ้นฟู ผสมกับทาฮินี งาบด น้ำมะนาว และเปลือกมะนาวขูด... อ่านเพิ่มเติม

นอกจากส่วนผสมหลักของฮัมมัสแบบดั้งเดิม ได้แก่ ถั่วชิกพีและทาฮินีแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยชนิดนี้ยังประกอบด้วยกระเทียมสดและกระเทียมผง รวมถึงผงหัวหอม เครื่องเทศเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลมกล่อมให้กับเนื้อสัมผัส และ— อ่านเพิ่มเติม

ทาฮินี (วางงา) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่ควรมีติดบ้านไว้ สำหรับทำซอสเข้มข้นแบบง่ายๆ ทันที เช่น ซอสครีมมี่ที่ไม่ต้องปรุงสุกแบบนี้ เพียงแค่ปั่นในเครื่องปั่น อ่านเพิ่มเติม

ในอิสราเอล อาหารจานนี้เรียกอีกอย่างว่า ซาบิค (sabikh) และเป็นหนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมในเทลอาวีฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าอบใหม่ๆ อุ่นๆ มะเขือม่วงทอด ไข่ต้ม ผักดอง สลัดแตงกวาและมะเขือเทศสด ฮัมมัส และ... อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าขนมหวานแบบหลายชั้นที่มีส่วนผสมของบิสกิต ผลไม้ และวิปครีมนี้ โดยทั่วไปแล้วจะเป็นสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก แต่คุณสามารถทดลองเปลี่ยนไส้ผลไม้ได้ตามใจชอบ และผลลัพธ์ก็อร่อยไม่แพ้กัน อ่านเพิ่มเติม

• ไก่
• การเติม

เคล็ดลับความอร่อยของชวามาอยู่ที่การผสมผสานส่วนผสมต่างๆ เช่น ไก่ทอดฉ่ำๆ ผักสดๆ ผักดองเล็กน้อย และซอสต่างๆ ทั้งหมดนี้ห่อด้วยแป้งแผ่นอบอุ่นๆ และถึงแม้ว่าการย่างไก่บนเตาหมุนที่บ้านแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย แต่มันก็ไม่ได้ด้อยไปกว่ากันเลย... อ่านเพิ่มเติม

• เครื่องเทศราสเอลฮานูทและน้ำหมักเนื้อแกะ
• ซอสทาฮินีพริกหวานและวอลนัท

ลิ้มลองรสชาติชวามาต้นตำรับจากตะวันออกแท้ๆ ที่ทำจากเนื้อแกะหมักในเครื่องเทศราสเอลฮานูท ซึ่งเป็นเครื่องเทศจากแอฟริกาเหนือ ส่วนผสมของเครื่องเทศนั้นลงตัวอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เนื้อแกะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม เนื้อแกะที่ใช้ในการปรุงนี้คือ... อ่านเพิ่มเติม

• ซอสซาซิกิ
• ฮัมมัส
• ไก่

ชาวาม่าจานนี้เสิร์ฟแบบแยกชิ้น ประกอบด้วยไก่ทอดหนึ่งชิ้น ขนมปังพิต้า และซอสสองอย่าง ได้แก่ ซอสซาซิกิแบบกรีก และซอสฮัมมัสแบบตะวันออกกลาง สำหรับการทอดไก่ ควรผ่าไก่ให้บางเหมือนผีเสื้อ จะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น... อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่า
• น้ำจิ้มแตงกวาและมะเขือเทศ
• ซอสทาฮินี
• สำหรับการประกอบ

รสชาติอันน่าทึ่งของไก่ในชวามาจานนี้มาจากน้ำหมักที่มีส่วนผสมของส้ม กระเทียม และเครื่องเทศนานาชนิด รวมถึงพริกและอบเชยที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว น่องไก่จะถูกหมักเป็นเวลานานก่อนนำไปทอด อ่านเพิ่มเติม

• ชาวาม่าไก่
• น้ำจิ้มแตงกวาและมะเขือเทศ
• ซอสทาฮินี

คุณสามารถทำชวามาแสนอร่อยและฉ่ำนุ่มได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ย่างพิเศษใดๆ เพียงแค่หั่นเนื้อไก่ส่วนสะโพกเป็นชิ้นบางๆ หมักด้วยเครื่องเทศ แล้วเสียบไม้ย่างจนสุกตามต้องการ... อ่านเพิ่มเติม

ฮัมมัสสูตรนี้เป็นอีกทางเลือกที่เบากว่าฮัมมัสแบบดั้งเดิม โดยใช้แครอทที่มีแคลอรีต่ำกว่าแทนถั่วชิกพี ซึ่งนำไปอบกับกระเทียมและยี่หร่าก่อน แล้วจึงนำมาปั่นรวมกับทาฮินี ผักชี น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก อ่านเพิ่มเติม

ส่วนประกอบทั้งหมดของทาร์ตนี้เตรียมแยกกันแล้วนำมาประกอบเข้าด้วยกันเป็นพายขนาดใหญ่แสนอร่อยที่มีเปลือกกรอบ ทาซอสที่ทำจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์และงาบดลงบนแผ่นแป้งพัฟที่อบแล้วรีดให้บาง อ่านเพิ่มเติม

บาบา กานูช เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยจากมะเขือม่วงสไตล์ตะวันออกกลางที่เรียบง่ายแต่แสนอร่อย โดยนำเนื้อมะเขือม่วงที่อบหรือย่างแล้วมาผสมกับกระเทียม ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว และทาฮินี (วางงา) จากนั้นนำไปปั่นจนเนียน อ่านเพิ่มเติม