ฮัมมัสฟักทองบัตเตอร์นัท

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 356, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 2 มก. โซเดียม 407 มก. น้ำตาล 8 จี.

ลองทำฮัมมัสสูตรพิเศษสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้ดูสิ ซึ่งผสมผสานถั่วชิกพีกับฟักทองบัตเตอร์นัทอบหวานๆ ซอสรสเปรี้ยว และโยเกิร์ตกรีก ดิปนี้เนียนนุ่มละมุนลิ้น รสชาติเข้มข้น รับรองว่าจะถูกใจทุกคน ก่อนนำฟักทองบัตเตอร์นัทอบไปปั่น อย่าลืมแยกชิ้นส่วนไว้สักเล็กน้อยสำหรับตกแต่งด้วยนะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ฟักทองบัตเตอร์นัท 600 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) เทน้ำออกใส่ภาชนะแยกต่างหาก
โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 0.5 ถ้วย (ทำจากนมสด)
1/4 ถ้วย ทาฮินี (วางงา)
น้ำมะนาวคั้นสด 1/3 ถ้วย (จากมะนาว 2 ลูก)
กระเทียมสับ 4 ช้อนชา (4 กลีบ)
ซอสศรีราชา 1 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลประเภท A สำหรับเสิร์ฟ
ขนมปังพิต้าปิ้ง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, ฮัมมัส, ทาฮินี, น้ำมะนาว, ซอสศรีราชา, ถั่วชิกพี, อบเชย, พิต้า, โยเกิร์ต

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางชิ้นฟักทองลงบนถาดอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยอบเชย เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทย 1 ช้อนชา คลุกเคล้าด้วยมือแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียว อบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าฟักทองจะนุ่ม แล้วพักให้เย็นประมาณ 15 นาที
แยกฟักทองไว้ 1/4 ถ้วยสำหรับเสิร์ฟ และนำส่วนที่เหลือใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ใส่ถั่วชิกพี โยเกิร์ต ทาฮินี น้ำมะนาว กระเทียม ซอสศรีราชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย 1 ช้อนชา แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันหยาบๆ แต่ไม่ต้องปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำที่แยกไว้จากถั่วชิกพี 1/4 ถ้วย แล้วปั่นสักสองสามครั้งจนเนียน ถ้าฮัมมัสข้นเกินไป ให้เติมของเหลวเพิ่มทีละสองสามช้อนชิมรส ตักใส่ชามเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยชิ้นฟักทองที่เหลือ ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลถ้าต้องการ และเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง พิต้า.

หมวดหมู่: