ฮัมมัสฟักทองรสหวานและเค็ม
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8
ฟักทองอบ ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน จึงสามารถนำมาทำเป็นดิปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย โดยผสมกับส่วนผสมดั้งเดิมของฮัมมัสแบบคลาสสิก ได้แก่ ถั่วชิกพีและทาฮินี ฮัมมัสนี้มีรสหวานอ่อนๆ ที่เพิ่มความหอมด้วยอบเชยเล็กน้อย สำหรับรสชาติที่แตกต่างออกไป ลองโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสเค็มๆ เมล็ดทับทิมฉ่ำๆ รสหวานอมเปรี้ยว และผักร็อกเก็ต ฮัมมัสฟักทองสีสันสดใสและโดดเด่นนี้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าโฮลเกรนสำหรับจิ้ม อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก น้ำหนัก 1 กิโลกรัม ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก
- ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างให้สะอาด
- เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ทาฮินี
- อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ
- มะนาวครึ่งลูก
- เฟต้าชีสบด 60 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
- ผักร็อกเก็ต 0.5 ถ้วยตวง (อัดแน่น) สับหยาบๆ
- เมล็ดทับทิม 1/4 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังพิต้าโฮลเกรนอุ่นๆ สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฟักทองบัตเตอร์นัท, ถั่วชิกพี, อารูกูลา, ทับทิม, ชีสเฟต้า, น้ำมะนาว, งา, ทาฮินี, เมล็ดฟักทอง, อบเชย, พิต้าชิปส์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425 องศาฟาเรนไฮต์) เกลี่ยเมล็ดฟักทองบนถาดอบ แล้วอบจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 7 นาที ตักใส่ชามขนาดเล็กแล้วปล่อยให้เย็นลง
- ปูกระดาษรองอบลงบนถาดอบแผ่นเดิม นำฟักทองที่ผ่าแล้วคว่ำด้านลง อบจนกระทั่งเปลือกกรอบเป็นบางส่วนและเนื้อนุ่มมากเมื่อใช้มีดจิ้มดู ประมาณ 45 นาที ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงบนถาดอบจนเย็นพอที่จะจับได้ ประมาณ 40 นาที
- ปอกเปลือกฟักทองและทิ้งเปลือกไป ใส่เนื้อฟักทอง ถั่วชิกพี ทาฮินี อบเชย กระเทียม และเกลือ 2 ช้อนชาลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน เติมน้ำ 3-5 ช้อนโต๊ะ ปั่นจนส่วนผสมเนียนและเบา เทดิปใส่ชามเสิร์ฟขนาด 2 ควอร์ต หรือจานพายแก้วขนาด 9 นิ้ว
- บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนดิป แล้วโรยหน้าด้วยเฟต้าชีสบด ผักร็อกเก็ต เมล็ดทับทิม และเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าโฮลเกรนหั่นเป็นชิ้น
หมวดหมู่:
สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / ของว่างเพื่อสุขภาพ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารจานด่วน / อาหารพิต้า / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / ซอส / ดิปส์ / เมนูฟักทอง / อาหารเรียกน้ำย่อยจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































