ฮัมมัสราดซอสเพสโต้สีเขียวและสีแดง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 287, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 329 มก. น้ำตาล 1 จี.

เพสโต้และฮัมมัสเป็นดิปยอดนิยมสำหรับงานปาร์ตี้ สูตรนี้ผสมผสานฮัมมัสกับเพสโต้โฮมเมดสองชนิดที่แตกต่างกัน—สีแดงและสีเขียว—เพื่อสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสและอร่อยสำหรับทุกโอกาส เพื่อเพิ่มความพิเศษ ให้ใช้ฮัมมัสสีเขียวและสีแดงคนเบาๆ ให้เป็นลายหยินหยาง เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิต้าสำหรับจิ้ม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน 1/4 ถ้วย (60 กรัม)
น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดสน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบเล็ก
ฮัมมัสสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสด 1 ถ้วย
เกลือทะเลแบบเกล็ด เช่น เกลือมัลดอน สำหรับโรยหน้า
แผ่นแป้งพิต้าสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ฮัมมัส, มะเขือเทศตากแดด, ชีสพาร์เมซาน, เมล็ดสน, โหระพา, พิต้าชิปส์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ มะเขือเทศตากแห้ง น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดสน 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 1 กลีบ ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นไปเรื่อยๆ โดยใช้ไม้พายยางปาดข้างๆ โถเป็นระยะๆ จนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำ ใส่ฮัมมัส 1/2 ถ้วย แล้วปั่นต่อจนเนียน นำฮัมมัสและซอสเพสโต้สีแดงใส่ชามขนาดเล็ก ล้างโถและใบมีดของเครื่องปั่นอาหารให้สะอาด
ใส่ใบโหระพา น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ ชีสพาร์เมซาน 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดสน 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียม 1 กลีบลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายยางปาดด้านข้างของโถเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ฮัมมัสที่เหลือ 1/2 ถ้วยลงไป แล้วปั่นจนเนียน ตักฮัมมัสและเพสโต้สีเขียวใส่ชามแยก

วิธีเสิร์ฟ ตักฮัมมัสสีแดงลงบนชามเสิร์ฟครึ่งหนึ่ง และตักฮัมมัสสีเขียวลงบนอีกครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง ใช้หลังช้อนเกลี่ยผิวหน้าของฮัมมัสแต่ละชนิดให้เรียบ จากนั้นค่อยๆ คลุกฮัมมัสสีเขียวเข้ากับฮัมมัสสีแดง ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งพิต้า

หมวดหมู่: