ปลาแซลมอนอบราดซอสเพสโต้ เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลเขียวและแตงกวา

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ปลาแซลมอนอบซอสเพสโต้ เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาและแอปเปิ้ลเขียวหั่น

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 510, ไขมันทั้งหมด 27 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 299 มก. น้ำตาล 22 จี.

นำเนื้อปลาแซลมอนมาทาด้วยส่วนผสมของเพสโต้และมัสตาร์ด แล้วนำไปอบในเตาอบด้วยอุณหภูมิต่ำจนสุกกำลังดี เนื้อปลาจึงนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดชื่นที่ประกอบด้วยแตงกวาหั่น สับปะรด และอินทผลัม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลาแซลมอน

เนยจืดที่อ่อนตัวแล้ว ตามต้องการ
เนื้อปลาแซลมอน 6 ชิ้น (ควรเป็นปลาแซลมอนจากธรรมชาติ) ไม่มีหนัง น้ำหนักชิ้นละ 170 กรัม
เพสโต้สำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา

สลัด

แตงกวาปอกเปลือก 1 ลูก
อินทผลัมเมดจูลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าละเอียด 1/4 ถ้วย (ประมาณ 6 ลูก)
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร (เอาแกนกลางออก)
ถั่วสนคั่ว 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
สะระแหน่สดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, ซอสเพสโต้, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำมะนาว, แตงกวา, วันที่, เมล็ดสน, แอปเปิ้ล, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 150 องศาเซลเซียส
ปลาแซลมอน:

ทาเนยที่อ่อนตัวแล้วบางๆ ลงบนถาดอบ แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย วางชิ้นปลาแซลมอนในแนวตั้ง (ด้านเรียบคว่ำลง) ลงในถาดอบ ทาเนยที่อ่อนตัวแล้วเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้น แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ในชามขนาดเล็ก ผสมเพสโต มัสตาร์ด และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักเพสโตราดลงบนปลาให้ทั่ว โดยราดเฉพาะด้านบน นำเข้าอบจนสุกตามต้องการ ประมาณ 14 นาทีสำหรับปลาสุกปานกลาง (สำหรับเนื้อปลาหนา 4 เซนติเมตร ให้อบนานขึ้น)
สลัด:

ในระหว่างนี้ ให้วางแตงกวาลงบนเขียงสะอาดที่ปูด้วยผ้าขนหนู แล้วใช้มือบี้เบาๆ แกะผ้าขนหนูออก แล้วหั่นแตงกวาตามขวางเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ย้ายชิ้นแตงกวาใส่ชาม แล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
ใส่ลูกอินทผลัมและแอปเปิ้ลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดสน น้ำมันมะกอก ใบสะระแหน่ และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟปลาแซลมอนอุ่นๆ พร้อมสลัด