สลัดแตงกวาบดสไตล์จีน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

การทุบแตงกวาเป็นวิธีปรุงแตงกวาแบบพื้นบ้านที่อร่อยและเป็นที่นิยมในเอเชีย แตงกวาที่ทุบแล้วจะเพิ่มความหลากหลายของเนื้อสัมผัสให้กับสลัด และรสชาติจะเข้มข้นขึ้นเมื่อสะเด็ดน้ำ สลัดนี้เตรียมง่ายมาก และการผสมผสานเครื่องเทศแบบเอเชียช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับแตงกวาแบบพื้นบ้าน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงที่สดชื่นกับเนื้อย่างและไก่ย่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แตงกวา 450 กรัม
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูดำจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
งาคั่วและใบผักชี สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงกวา, น้ำมันงา, ซอสถั่วเหลือง, พริกป่น, ผักชี, งา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติกแบบมีซิปปิด ปิดถุงให้สนิท แล้วใช้ฝ่ามือบี้เบาๆ นำแตงกวาออกจากถุงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร ใส่ลงในชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ในชามขนาดกลาง ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมันงา น้ำตาล และพริกป่นเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย