ปลาแซลมอนอบเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 369, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 797 มก. น้ำตาล 4 จี.

ปลาแซลมอนแสนอร่อยและทำง่ายนี้ เสิร์ฟพร้อมสลัดแตงกวาสดชื่นในน้ำสลัดโยเกิร์ตผสมผักชีฝรั่ง เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดมีน้ำมากเกินไป ควรสะเด็ดน้ำออกจากแตงกวาและโยเกิร์ตให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ สูตรนี้ใช้การอบปลาแซลมอนด้วยอุณหภูมิต่ำ ทำให้ได้เนื้อปลาที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีสีส้มสดใส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สลัดแตงกวา

แตงกวาไร้เมล็ด 1 ลูก (ประมาณ 450 กรัม)
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 2 ช้อนชา (ประมาณ 2 ก้าน) + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
น้ำตาลเล็กน้อย
เปลือกส้มขูดละเอียด 0.5 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย

ปลา

เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 700 กรัม (ส่วนกลาง)
ผงขมิ้น 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, แตงกวา, ผักชีลาว, เปลือกส้ม, พริกป่นคาเยน, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

สลัด:

หั่นแตงกวาตามยาวเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก ไม่ต้องปอกเปลือก หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ในตะแกรงพร้อมเกลือ วางไว้ในอ่างล้างจานประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก
ในระหว่างนี้ ให้นำโยเกิร์ตใส่ตะแกรงที่รองด้วยกระดาษกรองกาแฟ แล้ววางไว้เหนือชามประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก

ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน บีบเพื่อรีดน้ำออกให้มากที่สุด แล้วซับให้แห้ง ผสมแตงกวากับโยเกิร์ต ผักชีฝรั่ง น้ำตาล ผิวส้มขูด พริกป่น และปรุงรสตามชอบ
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 135 องศาเซลเซียส
หั่นปลาแซลมอนตามยาวแล้วหั่นขวางอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อปลา 4 ชิ้นเท่าๆ กัน โรยด้วยผงขมิ้นเล็กน้อยแล้วถูให้ทั่ว ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางลงบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะซึ่งทาด้วยน้ำมันบางๆ
อบปลาแซลมอน โดยใช้ตะหลิวพลิกชิ้นปลาอย่างระมัดระวังหลังจากประมาณ 10 นาที จนกระทั่งสุกทั่ว ประมาณ 20 นาที เมื่ออบในเตาอบอุณหภูมิปานกลาง ปลาแซลมอนจะมีสีส้มสดใสและฉ่ำน้ำตรงกลาง จัดเสิร์ฟโดยแบ่งสลัดแตงกวาใส่จาน 4 จาน วางปลาแซลมอนไว้ด้านบน และโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูใบไม้ผลิ / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน