เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูสุดพิเศษนี้กลับทำง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ นำเนื้อปลาแซลมอนไปอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมซอสรสเผ็ดที่ทำจากน้ำส้มโอ หอมแดง และน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 4 เนื้อปลาแซลมอน น้ำหนักสุทธิ 140-170 กรัม (ไม่รวมหนัง)
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ส้มโอรูบี้สีแดง 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2.5 ช้อนชา
• พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• ใบโหระพาสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, น้ำเกรปฟรุต, น้ำมะนาว, หอมแดง, ขิงป่น, พริกป่นคาเยน, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• โรยเกลือ 1/4 ช้อนชาลงบนปลาแซลมอน วางบนจานอบ แล้วนำเข้าอบจนสุกประมาณ 18 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• เตรียมซอสระหว่างที่อบปลาแซลมอน ให้หั่นส้มโอหนึ่งลูกเป็นชิ้นๆ โดยตัดหัวท้ายออก จากนั้นวางส้มโอลงบนด้านที่หั่นแล้ว ปอกเปลือกออก โดยเอาส่วนที่เป็นสีขาวด้านในออกด้วย จากนั้นใช้มีดปอกเปลือก แกะเนื้อส้มโอแต่ละชิ้นออกจากเปลือก แล้วหั่นครึ่งอีกครั้ง พักชิ้นส้มโอที่หั่นแล้วไว้ คั้นน้ำส้มโออีกหนึ่งลูกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 4
• ตั้งกระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่หอมแดงลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 2 นาที ใส่ขิง น้ำส้มโอ น้ำผึ้ง และพริกป่นลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนซอสลดลงเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมะนาวและปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
ขั้นตอนที่ 5
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ชิ้นเกรปฟรุตและใบโหระพาลงไปในซอส คนให้เข้ากัน วางปลาแซลมอนลงบนจานเสิร์ฟ ราดซอสลงบนปลาแซลมอนแล้วเสิร์ฟได้เลย
  
  สูตรอาหาร ปลาแซลมอนกับอาร์ติโชก.

คะแนนโหวต: 22