เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สำหรับเมนูง่ายๆ ที่ดูหรูหราขึ้นมาหน่อย ลองเติมเกรปฟรุตดูสิ! สูตรนี้เป็นปลาแซลมอนลวกเสิร์ฟพร้อมสลัดเกรปฟรุตเบาๆ อย่าลืมเอาเยื่อออกจากปลาแซลมอนให้หมด มิฉะนั้นสลัดจะขม เพื่อเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวของเกรปฟรุต ให้เสิร์ฟปลาและสลัดพร้อมซอสส้มผสมน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• ส้มโอแดง 2 ลูก
• น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด 3 ถ้วย
• เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, เกรปฟรุต, น้ำผึ้ง, หอมแดง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• บีบน้ำส้มโอ 1 ลูกลงในชาม ปอกเปลือกและเอาแกนกลางของส้มโออีก 1 ลูกออก ใช้มีดคมๆ ตัดเยื่อด้านในออก แล้วแยกเนื้อส้มโอออกเป็นกลีบๆ บีบน้ำส้มโอที่เหลือลงในชามด้วย พักกลีบส้มโอไว้ก่อน
ขั้นตอนที่ 2
• นำน้ำส้มโอใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยดำ อย่างละ 1/4 ช้อนชา เคี่ยวจนน้ำลดลงครึ่งหนึ่งและข้นเป็นน้ำเชื่อม ประมาณ 4-6 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• นำชิ้นส้มโอมาคลุกเคล้ากับหอมแดงสับ น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
• ในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ใส่น้ำ 4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว แล้วตั้งไฟให้เดือด น้ำควรท่วมปลาแซลมอน จากนั้นใส่ปลาลงในกระทะแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้ปลาแช่ในน้ำร้อนจนสุก ประมาณ 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• นำปลาแซลมอนวางบนกระดาษซับน้ำมัน แล้วซับให้แห้ง จัดวางลงบนจานเสิร์ฟ ราดซอสลงบนปลาแซลมอน แล้ววางสลัดเกรปฟรุตไว้ด้านบน

คะแนนโหวต: 1