ปลาแซลมอนอบกับผักฤดูร้อน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปลาแซลมอนเนื้อนุ่มเคลือบด้วยสมุนไพรหอมและอบในเตาอบพร้อมกับบวบฉ่ำๆ เป็นอาหารจานเบาๆ ที่ยอดเยี่ยมและเต็มไปด้วยรสชาติของฤดูร้อน ใช้เวลาอบปลาน้อยกว่า 10 นาที ดังนั้นเริ่มจากหั่นบวบตามยาวแล้วนำเข้าอบก่อน เมื่อบวบนิ่มแล้ว ให้นำปลาแซลมอนที่เย็นแล้ววางลงบนถาดอบ โรยด้วยสมุนไพรสับ ใช้สมุนไพรหลายชนิดเพื่อรสชาติที่ยอดเยี่ยม เช่น ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และผักชีลาว เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับสลัดมะเขือเทศเชอร์รี่สดหลากสี สมุนไพร และน้ำสลัดน้ำมันมะกอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น (ควรเป็นปลาแซลมอนจากธรรมชาติ) ชิ้นละ 170 กรัม
บวบเหลือง 2 ลูก หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นตามขวางเป็นสองส่วน
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรผสมสับ 1/4 ถ้วย (เช่น ผักชีลาว โหระพา และ/หรือ ผักชีฝรั่ง)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 0.6 กิโลกรัม คละสี หั่นครึ่ง หรือหั่นเป็นสี่ส่วนถ้าลูกใหญ่
ต้นหอมซอย 4 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, บวบเหลือง, มะเขือเทศเชอร์รี่, ต้นหอม, ทาร์รากอน, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส (218°C) คลุกเคล้าบวบกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะบนถาดอบ โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยเล็กน้อย นำเข้าอบจนนุ่มและมีสีเหลืองทองรอบขอบ ประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำอย่างละ 0.5 ช้อนชา แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด 2 ช้อนโต๊ะ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมทอด ในชามผสม มะเขือเทศกับต้นหอม สมุนไพรสดที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 0.5 ช้อนชา

นำบวบออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยไปไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ วางปลาแซลมอนไว้ด้านตรงข้าม โดยให้ด้านสีเขียวหงายขึ้น นำกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกทั่วและบวบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7 นาที เสิร์ฟปลาแซลมอนและบวบพร้อมสลัดมะเขือเทศ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เตาอบ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร