เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

วาเลอรี เบอร์ติเนลลี รู้ดีว่าทำอย่างไรจึงจะปรุงปลาอบธรรมดาๆ ให้มีรสชาติเข้มข้น และวิธีของเธอก็เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด เธอโรยเนื้อปลาแซลมอน (เช่น ปลาแซลมอน) ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสดสับ แล้วนำไปอบ เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและซัลซ่ามะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับทาให้กระทะและปลา
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1/3 ถ้วย
• ต้นหอมสดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสดสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม (ส่วนกลางลำตัว) ไม่มีหนังและไม่มีก้าง
• อะโวคาโดขนาดใหญ่ 2 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่นคละสี 340 กรัม (12 ออนซ์) หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วนหากมีขนาดใหญ่
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, ซอสซัลซ่า, อะโวคาโด, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบขนาดใหญ่ แล้วทาไขมันบางๆ ให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• ผสมผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ต้นหอม และโหระพาในชามขนาดเล็ก แยกส่วนผสมซัลซ่าไว้ 2 ช้อนโต๊ะ วางปลาลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่วทุกด้าน ราดน้ำมันเล็กน้อย แล้วโรยสมุนไพรให้ทั่ว อบจนปลาสุกนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร นำอะโวคาโดใส่ลงในชามใบใหญ่ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ กับมะเขือเทศ น้ำมะนาว หอมแดงสับ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และสมุนไพรที่เหลือ ตักใส่ชามเสิร์ฟ เสิร์ฟปลาพร้อมซัลซ่า

คะแนนโหวต: 1