เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ใช้ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับปลา ได้แก่ เนย สมุนไพรสด และมะนาว การอบด้วยอุณหภูมิสูงจะช่วยให้เนื้อปลาสุกเหลืองเล็กน้อยบนฟอยล์โดยไม่ต้องทอด ทำให้ไม่ต้องล้างจานเยอะ ปลาแซลมอนอบเร็วนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือมื้อเย็นกลางสัปดาห์ และเวลาที่ประหยัดได้สามารถนำไปใช้ทำอาหารจานเคียงใหม่ๆ ที่น่าสนใจได้

วัตถุดิบ:

• ใช้น้ำมันมะกอกทาให้ทั่วแผ่นฟอยล์
• เนื้อปลาแซลมอนไม่มีหนัง 4 ชิ้น น้ำหนัก 150-170 กรัม
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นๆ
• ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ และ/หรือ พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ปลาแซลมอน, มะนาว, ผักชีลาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส ปูแผ่นฟอยล์บนถาดอบ แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นตอนที่ 2
• วางเนื้อปลาแซลมอนลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างเท่าๆ กัน โรยเกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย อบจนกระทั่งเนื้อปลาแน่นและแตกเป็นชิ้นได้ง่าย (ใช้มีดเล็กๆ จิ้มลงไปในเนื้อเพื่อตรวจสอบ) สีของปลาจะเปลี่ยนจากสีชมพูสดใส (สุกปานกลาง) เป็นสีชมพูอ่อนและสีส้ม (สุกมาก) ใช้เวลา 8-12 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อปลาออกจากเตาอบ วางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน แล้วรอให้เนยละลาย โรยหน้าปลาด้วยสมุนไพร บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย และปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ จัดปลาแซลมอนใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟร้อนๆ หรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้

คะแนนโหวต: 1