เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ข้อดีอย่างหนึ่งของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์คือสามารถปรุงอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้ ใช้มันเตรียมมันฝรั่งทอดแสนอร่อยกับกระเทียม ผักโขม และอารูกูลา รวมถึงปลาแซลมอนด้วย สำหรับขั้นตอนนี้ คุณจะต้องใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษที่มาพร้อมกับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ของคุณ ซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงปลาได้โดยไม่ต้องผสมกับมันฝรั่ง เพื่อให้ปลาอบไอน้ำอร่อยยิ่งขึ้น ให้ถูปลาด้วยเปลือกมะนาวขูดและเครื่องเทศก่อน เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการทอดมันฝรั่งต้มกับกระเทียมและสมุนไพร เท่านี้ก็จะได้อาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 0.6 กิโลกรัม หั่นครึ่งหรือหั่นเป็นสี่ส่วน
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• ปลาแซลมอนแล่ติดหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละ 150-180 กรัม หั่นกลางลำตัว (หนา 2-2.5 ซม.)
• พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
• ผิวเลมอนขูด 0.5 ช้อนชา + เลมอนฝานเป็นชิ้นสำหรับตกแต่ง
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• ผักโขมและอารูกูลาผสมกัน 4 ถ้วย (ประมาณ 100 กรัม)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มันฝรั่ง, เนย, ปลาแซลมอน, พริกปาปริก้า, เปลือกมะนาว, มะนาว, กระเทียม, ผักโขม, อารูกูลา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางมันฝรั่งไว้ที่ก้นหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ เติมน้ำ 1 ถ้วย เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) เกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย วางตะแกรงนึ่งไว้ด้านบนของมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 2
• ถูเนื้อปลาแซลมอนทั้งด้านบนและด้านข้างด้วยพริกป่นและเปลือกมะนาวขูด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว วางปลาโดยให้ด้านที่มีหนังคว่ำลงบนตะแกรง ปิดฝาให้สนิท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วปล่อยไอน้ำปิดอยู่ และตั้งหม้อความดันเป็นความดันสูงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้เปิดวาล์วอย่างระมัดระวังเพื่อปล่อยความดัน
ขั้นตอนที่ 3
• นำปลาและตะแกรงออก แล้วตั้งหม้อหุงช้าที่ไฟปานกลางถึงสูงเพื่อผัด เมื่อมันฝรั่งเริ่มส่งเสียงฉ่าๆ ให้ใส่กระเทียมลงไปผัด คนจนนุ่ม ประมาณ 1-2 นาที ใส่เนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือช้อนไม้จนเป็นเกล็ด
ขั้นตอนที่ 4
• ปิดเครื่องทำอาหารแบบหม้อตุ๋นไฟฟ้า ใส่ผักโขมและอารูกูลาที่ผัดไว้ลงไปในมันฝรั่ง แล้วคนจนผักสุกนิ่ม ประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งปลาและมันฝรั่งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 5