ซุปข้นปลาแซลมอนและผักชีฝรั่งในหม้อหุงช้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ชอว์เดอร์เป็นซุปยอดนิยมที่ทำจากครีม ผัก และปลาหรืออาหารทะเล เมื่อหลายศตวรรษก่อน ชอว์เดอร์เป็นอาหารหลักของกะลาสีและชาวประมง แต่ปัจจุบันได้แพร่หลายไปยังร้านอาหารและกลายเป็นอาหารชั้นเลิศ เพียงแค่กลิ่นหอมของปลาที่เข้มข้นก็ชวนน้ำลายไหลแล้ว ยังไม่นับรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! ลองทำชอว์เดอร์ด้วยปลาแซลมอน ผัก และสมุนไพรในหม้อหุงช้าดู เริ่มจากเทน้ำซุปหอย (แม้ชื่อจะฟังดูแปลกใหม่ แต่จริงๆ แล้วมันคือน้ำซุปที่เหลือจากการนึ่งหอย) ลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณหลายชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่ซุปจะเสร็จ ให้ใส่ปลาและครีมข้นลงไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาแซลมอน 0.5 กิโลกรัม (ควรเป็นปลาแซลมอนจากธรรมชาติ) ไม่มีหนัง หั่นเป็น 4 ชิ้น
น้ำซุปหอยลายกระป๋อง 3 ถ้วย หรือน้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย
มันฝรั่งแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 450 กรัม
แครอท 2 หัว หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นบางๆ
หัวหอมครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ผักชีฝรั่ง 12 ก้าน และผักชีฝรั่งสับสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีฝรั่ง 12 ก้าน
ไทม์ 6 กิ่ง
ใบกระวาน 2 ใบ
เปลือกมะนาวแผ่นกว้าง 1 แผ่น
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลาแซลมอน, น้ำผลไม้จากหอย, มันฝรั่งแดง, แครอท, ขึ้นฉ่าย, ครีม, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, โหระพา, เปลือกมะนาว, ผักชีลาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำซุปหอยลงในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5 นาทีจนร้อนจัด
ในระหว่างนี้ ให้ใส่ มันฝรั่ง แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียมลงในหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ต มัดผักชีฝรั่ง พาร์สลีย์ ไทม์ ใบกระวาน และเปลือกมะนาวเข้าด้วยกันด้วยเชือก แล้วใส่ลงไปในผัก เทหอยลงในน้ำซุปที่ร้อน ปิดฝา แล้วหุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง

ปรุงรสปลาด้วยเกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทย 0.5 ช้อนชา ใส่ครีมข้นลงในผักในหม้อตุ๋นไฟฟ้า จากนั้นวางปลาแซลมอนลงไปให้จมอยู่ในของเหลวบางส่วน ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที
นำผักออก แล้วปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมต้นหอมและผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปปลา / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน