ซุปข้นกุ้งและมันฝรั่ง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 476, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว 12 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 36 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 191 มก. โซเดียม 1303 มก. น้ำตาล 8 จี.

ในซุปข้นสไตล์นิวอิงแลนด์สูตรนี้ มันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมกุ้งและเบคอนทอดเล็กน้อย ซึ่งจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรใส่กุ้งในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้กุ้งยังคงเนื้อแน่นและฉ่ำ และไม่สุกเกินไป

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
นมหรือครีม 10% 2 ถ้วย
มันฝรั่งแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 450 กรัม
กุ้งขนาดกลาง 350 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
ใบโหระพาสดฉีก 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่งแดง, กุ้ง, เบคอน, ซอสมะเขือเทศ, น้ำนม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนกรอบ ประมาณ 5 นาที ใส่หัวหอมลงไปผัด คนจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 3 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด คนจนซอสมะเขือเทศนิ่ม ประมาณ 30 วินาที โรยแป้งลงบนหัวหอม แล้วใช้ช้อนไม้คนจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ประมาณ 1 นาที
เทน้ำซุปและนมลงไป คนจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี ใส่1มันฝรั่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวต่อจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 15 นาที

ใส่กุ้งลงในซุปและเคี่ยวจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเนื้อแน่น ประมาณ 4-5 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากัน ถ้าซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / ซุป / ซุปปลา / / เมนูมันฝรั่ง / ซุปมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร