เวลา:
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปข้นปลาแซลมอนและผัก - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เบคอน 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หอมแดง 6 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1/3 ถ้วย
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
• แครอทขนาดกลาง 6 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เห็ดปอร์ชินีสดหรือแช่แข็ง 300 กรัม หั่นเป็นชิ้น
• กะหล่ำดาว 300 กรัม หั่นครึ่ง (ถ้าหัวใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ครีมไขมันต่ำ 1 ถ้วย (ไขมัน 10%)
• ไวน์ขาวแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาแซลมอนไร้หนัง 350 กรัม หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยป่นสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เบคอน, หอมแดง, ผักชีลาว, มันฝรั่ง, แครอท, เห็ดปอร์ชินี, กะหล่ำดาว, ไข่, ครีม, ไวน์ขาว, ปลาแซลมอน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเบคอนไปทอดในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 5 นาที ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 3 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ มันฝรั่ง แครอท น้ำ 4 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา ปิดฝาแล้วนำไปต้มจนเดือด ต้มต่อจนมันฝรั่งและแครอทสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 6 นาที ใส่เห็ดและกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ลงไป ต้มต่อจนผักนุ่ม ประมาณ 6 นาที ในระหว่างนั้น ตีไข่แดง ครีม และไวน์ในชามให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
• ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไป และต้มจนนุ่ม ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นค่อยๆ คนส่วนผสมไข่ลงไป และต้มต่อจนซุปข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
• ตักซุปใส่ชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คะแนนโหวต: 2