ซุปข้นบรอกโคลีและชีสเชดดาร์

คะแนนโหวต: 18

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 200, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ซุปข้นบรอกโคลีและชีสเชดดาร์ - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

นมเข้มข้น 350 กรัม
บรอกโคลี 1 หัว
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
มันฝรั่งแดงขนาดกลาง 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า
แป้ง 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผักปรุงรสเค็มเล็กน้อย 3 ถ้วย
ลูกจันทน์เทศขูดสด 1/4 ช้อนชา
ขูดร้อนจัด 1 ถ้วย เชดดาร์
1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชียร์
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นวงบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมเข้มข้น, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, หัวหอม, มันฝรั่งแดง, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, ชีสเชดดาร์, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

แยกดอกตูมของบรอกโคลีออกจากก้าน โดยเก็บดอกตูมเล็กๆ ไว้สำหรับตกแต่ง ปอกเปลือกและสับก้านให้ละเอียด ส่วนดอกตูมที่เหลือให้สับหยาบๆ
ผัดหัวหอม มันฝรั่ง และก้านบรอกโคลีด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนิ่ม ประมาณ 7-10 นาที ใส่แป้งลงไปผัดพอสุกประมาณ 2 นาที เทน้ำซุปไก่ลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งข้นขึ้นและผักนิ่ม ประมาณ 12-15 นาที

ใส่ดอกตูมเล็กๆ ลงในหม้อ เติมน้ำครึ่งถ้วย นำไปต้มจนเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อนจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วยกลงจากเตา ใส่ลูกจันทน์เทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ นมข้นจืด และชีสเชดดาร์ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่: