แม็คแอนด์ชีส - พาสต้ากับบรอกโคลีและชีส

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำมักกะโรนีชีส - พาสต้ากับบรอกโคลีและชีส

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

แม็คแอนด์ชีส (หรือที่รู้จักกันในชื่อ มักกะโรนีชีส) เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก อาหารจานนี้ประกอบด้วยเส้นมักกะโรนีในซอสชีส นำไปอบในหม้ออบโดยมีเปลือกกรอบๆ จากเกล็ดขนมปังและชีสละลายอยู่ด้านบน เป็นอาหารจานง่ายๆ ที่อิ่มท้องและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ทำซอสอบโดยใช้บรอกโคลี ขึ้นฉ่าย และชีสสามชนิด ได้แก่ เชดดาร์ พาร์เมซาน และชีสแปรรูป ส่วนผสมนี้จะทำให้อาหารจานนี้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและครีมมี่มากขึ้น ใส่เส้นมักกะโรนีที่ต้มสุกแล้วลงไปในหม้ออบ โรยด้วยชีสและเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม แล้วนำไปอบจนกว่าชีสจะละลายและเกล็ดขนมปังกรอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม) และเนยเค็มเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
พาสต้า 450 กรัม
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใช้บรอกโคลีครึ่งหัว ตัดก้านใหญ่ๆ ออก แล้วแบ่งหัวออกเป็นช่อเล็กๆ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
นมสด 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 1 ถ้วย
ครีมเบา 1/4 ถ้วย
เชดดาร์ชีสขูด 2.5 ถ้วย
ชีสแปรรูปหั่นเต๋า 1 ถ้วย เช่น เวลวีต้า
พาร์เมซานขูด 1 ช้อนโต๊ะ
ขนมปังป่น 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, พาสต้า, ขึ้นฉ่าย, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, หัวหอม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงมัสตาร์ด, น้ำนม, น้ำซุป, ครีม, ชีสเชดดาร์, ชีสแปรรูป, ชีสพาร์เมซาน, เศษขนมปัง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ทาเนยในถาดอบให้ทั่ว
ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกพอดี (al dente) สะเด็ดน้ำออก

ในขณะเดียวกัน ละลายเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่ขึ้นฉ่าย บรอกโคลี และหัวหอมลงไป ผัดจนผักนิ่ม ประมาณ 4-5 นาที ใช้ช้อนไม้บี้บรอกโคลีบางส่วน โรยด้วยแป้งและมัสตาร์ดแห้ง คนให้เข้ากัน เทนม น้ำซุป และครีมลงไป คนจนร้อนทั่ว
ใส่เชดดาร์ชีส ชีสแปรรูป พาร์เมซานชีสครึ่งถ้วย เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้ชีสละลาย ใส่พาสต้าลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ชิมรสและเติมเกลือเพิ่มถ้าต้องการ ตักใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ ในชามขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เศษขนมปัง ใส่ชีสพาร์เมซานที่เหลือครึ่งถ้วยลงไปโรยหน้าแคสเซอโรล นำเข้าอบจนเดือดปุดๆ ประมาณ 25 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / หม้อตุ๋น / อาหารอเมริกัน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน