มักกะโรนีชีสใส่บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มักกะโรนีชีสอบชีสจานนี้ ที่ทำจากซอสมักกะโรนีและชีส จะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น มีเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจมากขึ้น และมีรสชาติใหม่ๆ เมื่อทำจากผักรวมอย่างบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ มัสตาร์ดดิฌงเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติที่สดใสขึ้น มักกะโรนีอบชีสจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่อิ่มท้อง เตรียมไว้ล่วงหน้าในคืนก่อนแล้วแช่เย็นไว้ จากนั้นนำไปอบในเตาอบในเช้าวันถัดไป ใช้พาสต้าเส้นเล็กๆ ชนิดใดก็ได้ ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ โรยหน้าด้วยชีส

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

บรอกโคลีหัวเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว หรือกะหล่ำดอกขนาดใหญ่ครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พาสต้าโฮลเกรน 450 กรัม เช่น เพนเน่ หรือพาสต้าเส้นสั้นชนิดอื่นๆ
ครีมเปรี้ยวธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 2 ถ้วย
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 1/3 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ ปอกเปลือกและขูดหรือบดด้วยที่บดกระเทียม
ซอสพริกสองสามหยด
พริกไทยดำบดสดใหม่
เชดดาร์ชีสขูด 2.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ดอกกะหล่ำ, พาสต้า, พาสต้าเพนเน่, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดดิฌง, ต้นหอม, กระเทียม, ซอสเผ็ด, ชีสเชดดาร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางจนเดือด ใส่เกลือลงในน้ำ แล้วใส่บรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงไป ต้มประมาณ 5 นาที แล้วตักขึ้นด้วยกระชอน ใส่พาสต้าลงไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำก่อนสุก 2 นาที
ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดใหญ่ ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด หัวหอม กระเทียม ซอสพริก และเกลือพริกไทยตามชอบ ใส่พาสต้าและกะหล่ำปลีลงไป พร้อมกับชีส 2/3 ส่วน คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ภาชนะสำหรับอบหรือภาชนะอบ และโรยด้วยชีสที่เหลือ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมอบ

ในการอุ่นซ้ำ ให้วางหม้อตุ๋นบนถาดอบ แล้วนำพาสต้าไปอบบนชั้นกลางของเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C (375°F) จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทองและเดือดปุดๆ ประมาณ 40 ถึง 45 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเช้า / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / หม้อตุ๋น / อาหารอเมริกัน / ราเชล เรย์

รวมสูตรอาหาร