มักกะโรนีชีสใส่ไก่และบรอกโคลี

คะแนนโหวต: 5

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 จาก 10
แคลอรี 234, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 26 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 309 มก. น้ำตาล 3 จี.

เปลี่ยนเมนูแม็คแอนด์ชีสแบบเดิมๆ ให้กลายเป็นอาหารมื้อหลักที่ครบถ้วน อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน สูตรนี้ใช้เนื้ออกไก่ผัดและบรอกโคลีลวกเป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อเสริมรสชาติของแม็คแอนด์ชีส การผสมผสานของเชดดาร์ชีส เพโคริโนชีส และพาร์เมซานชีส ทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นและครีมมี่มากขึ้น เพื่อประหยัดเวลา ให้ต้มพาสต้าพร้อมกับบรอกโคลี บรอกโคลีอาจจะยังไม่สุกดี แต่จะสุกต่อในซอสร้อนๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้า 280 กรัม
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. จำนวน 2.5 ถ้วย
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 1 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 ซม. (ประมาณ 220 กรัม)
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 2 ช้อนโต๊ะ
ผงมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
ชีสเปโคริโน โรมาโนขูด 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, อกไก่, เนย, น้ำนม, แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงมัสตาร์ด, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ชีสเชดดาร์, ชีสเปโคริโน โรมาโน, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดด้วยไฟแรง ใส่พาสต้าและบรอกโคลีลงไปต้มประมาณ 5 นาที พาสต้าจะสุกเพียงครึ่งเดียว ตักน้ำที่ต้มพาสต้าขึ้นมาเก็บไว้ 1 ถ้วย แล้วเทน้ำส่วนที่เหลือทิ้ง จากนั้นใส่พาสต้าและบรอกโคลีกลับลงไปในหม้อ
ในระหว่างนี้ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไก่ลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนไก่สุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 5-7 นาที แล้วพักไว้

ตั้งหม้อที่มีพาสต้าและบรอกโคลีบนไฟอ่อน ใส่นม แป้ง มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 1 ช้อนชา และเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ นำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นและพาสต้าสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 3-5 นาที ปิดไฟ ใส่เชดดาร์ชีส เพโคริโนโรมาโนชีส พาร์เมซานชีส ไก่ทอด และน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 1/4 ถ้วย คนจนชีสละลาย ค่อยๆ เทน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าที่เหลือลงไปทีละน้อยแล้วคนจนซอสเนียน เสิร์ฟแม็คแอนด์ชีสร้อนๆ

หมวดหมู่: