เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารจานหลักจานที่สอง ประกอบด้วยข้าวสวย เบคอน ไข่คน และบรอกโคลี นำไปผัดในน้ำมันเบคอนแล้วเคี่ยวกับซีอิ๊ว โรยหน้าด้วยผักชีและพริกฮาลาปิญโญ

วัตถุดิบ:

• ข้าวสารขัดสี 2 ถ้วย (ควรใช้ข้าวเมล็ดสั้นหรือข้าวสำหรับทำซูชิ)
• เบคอน 6 ชิ้น หั่นเป็นเส้นยาว
• บรอกโคลี 1 หัว หั่นดอกเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นส่วนลำต้นที่อ่อนนุ่มเป็นชิ้นบางๆ
• ซอสถั่วเหลืองปรุงรสเค็มเล็กน้อย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• เกลือหยาบ
• ผักชีสดสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• ขนนก 2 ชิ้น สีเขียว หัวหอม หั่นเป็นวง
• พริกฮาลาปิโนดองหั่นบาง 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ข้าว, เบคอน, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, ซอสถั่วเหลือง, ไข่, ผักชี, ต้นหอม, พริกฮาลาปิโน, น้ำมันงา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำ 2.5 ถ้วยลงในหม้อขนาดกลาง ใส่ข้าวลงไป แล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ปิดฝาหม้อ แล้วหุงต่อจนน้ำส่วนใหญ่ซึมเข้าข้าว ประมาณ 6 นาที ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วหุงต่ออีก 12 นาที ยกลงจากเตา แล้วพักข้าวไว้ในหม้อจนกว่าจะเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• ในขณะเดียวกัน ทอดเบคอนในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ประมาณ 10 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน เก็บน้ำมันที่ได้จากการทอดเบคอนไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วเพิ่มไฟเป็นปานกลางค่อนข้างสูง
  
  ใส่บรอกโคลีลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งบรอกโคลีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำ 3/4 ถ้วย แล้วผัดต่อจนบรอกโคลีสุกกรอบกำลังดี และน้ำเกือบระเหยหมด ประมาณ 3 นาที ใส่ซีอิ๊วและน้ำมันงา 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ตักข้าวและบรอกโคลีใส่ชาม แล้วราดด้วยซอสที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชา ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ตอกไข่ลงไป โรยเกลือ แล้วทอดจนสุกตามต้องการ นำไข่ดาววางบนผักและข้าว ตกแต่งด้วยเบคอน ผักชี ต้นหอม และพริกดอง

คะแนนโหวต: 2