ข้าวกล้อง เต้าหู้ และกิมจิ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 430, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 54 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 469 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูข้าวหน้าต่างๆ ที่อร่อยที่สุด มักเกิดจากการผสมผสานเนื้อสัมผัส อุณหภูมิ และรสชาติที่แตกต่างกัน ลองนำส่วนผสมสดและสุกมารวมกัน พร้อมกับรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนละมุนในชามเดียว ในสูตรนี้ เต้าหู้หั่นเต๋าเคลือบด้วยซอสหวานอ่อนๆ ที่ตัดกับความสดชื่นของแตงกวาและพริกหวาน และรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นของกิมจิ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวกล้อง 1 และ 1/4 ถ้วย
เต้าหู้แข็งพิเศษ 1 แพ็ค (450 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กิมจิ 1 ถ้วย (บีบน้ำออก) สับหยาบๆ + น้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ซอสโฮยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนชา
แตงกวาไร้เมล็ดหนึ่งในสี่ลูก หั่นบางๆ
พริกหวานสีเหลืองครึ่งลูก หั่นบางๆ
หัวไชเท้าขนาดเล็ก 6 หัว หั่นบางๆ
ต้นหอมขนาดเล็ก 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวกล้อง, เต้าหู้, กิมจิ, แตงกวา, หัวไชเท้า, พริกหวาน, ต้นหอม, ซอสโฮยซิน, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำให้เดือด ใส่ข้าวและเกลือเล็กน้อย ลดไฟลง เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝา คนเป็นครั้งคราว จนข้าวสุกนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที เทข้าวใส่กระชอน แล้วใส่กลับลงในหม้อ
ในระหว่างนี้ หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าขนาด 2.5-4 เซนติเมตร ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาความชื้นออกให้มากที่สุด ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันงาลงไป ใส่เต้าหู้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดไปเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 20 นาที

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำดองกิมจิ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ซอสโฮยซิน และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน เทลงในกระทะแล้วผัดจนเต้าหู้เคลือบด้วยส่วนผสมทั่วถึงและมีสีเหลืองทองเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที
นำแตงกวา พริกหวาน หัวไชเท้า ต้นหอม และน้ำมันงาที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน โรยด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา
แบ่งข้าวใส่ชามตื้นๆ แล้ววางเต้าหู้ ผัก และกิมจิไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน