กิมจิ

• หมูสามชั้น
• กิมจิ
• หัวหอมดองเกาหลี (ยังปาจังกัจจิ)
• สาหร่ายวากาเมะดองและแตงกวา

หมูสามชั้นผัดซอสหวานเผ็ดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และผักดองเกาหลีหลายชนิด ผักดองเหล่านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เช่น กิมจิกะหล่ำปลีรสเผ็ดชื่อดัง หอมดองยางปะจังจิ เป็นต้น อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อหมู
• ซอสซาฟซาวัน
• ทินิมทิมกับพริกเขียว
• กิมจิแบบทำง่ายด้วยกะหล่ำปลี

ชาวฟิลิปปินส์ขึ้นชื่อเรื่องการปรุงอาหารรสเลิศจากทุกส่วนของหมู รวมถึงกีบเท้าด้วย คำว่า "ปาตา" เป็นคำภาษาสเปนที่แปลว่า "ขา" เมนูนี้ประกอบด้วยขาหมูตุ๋นไฟอ่อนๆ อ่านเพิ่มเติม

• ซอสปูเดชิเกะ
• หน้าท็อปปิ้ง

บูแดจิแก หรือสตูว์ทหาร ถือเป็นอาหารเกาหลีที่นิยมรับประทานขณะตั้งแคมป์ ส่วนผสมต่างๆ ในอาหารจานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นพกพาหรือที่อุณหภูมิห้องได้นาน ทำให้สะดวกในการนำไปรับประทานในทริปตั้งแคมป์... อ่านเพิ่มเติม

• สำหรับการดองเกลือแตงกวาก่อนปรุง
• สารเพิ่มความข้นสำหรับน้ำหมัก
• น้ำหมักสำหรับดอง

กิมจิแตงกวารสเผ็ดนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน คำว่า "โออิ" ในภาษาเกาหลีหมายถึงแตงกวา และ "โซบากิ" หมายถึงแตงกวาที่หั่นตามขวางและยัดไส้ด้วยเครื่องเทศ มักใช้แตงกวาเกาหลีซึ่งมีเปลือกบางมากและมีเนื้อน้อย... อ่านเพิ่มเติม

ผัดผักสไตล์เอเชียจานนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมผักฤดูร้อนในรูปแบบที่ไม่เหมือนใคร ประกอบด้วยผักนานาชนิด ได้แก่ พริกหวาน หัวหอม มะเขือยาว บวบ ฟักทอง ผักกาดขาว และถั่วลันเตา และซอสเทริยากิพร้อมเครื่องปรุงอื่นๆ อีกเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผักเหล่านี้ อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อวัวและน้ำหมัก
• ผักกาดห่อ
• ซอสถั่วเหลืองผสมงา

หากไม่มีเตาย่างกลางแจ้ง เตาย่างไฟฟ้าหรือแม้แต่กระทะย่างก็ใช้ได้เช่นกัน นำเนื้อสันในหั่นบางๆ มาหมักในซอสถั่วเหลืองรสเผ็ด ย่างพร้อมต้นหอม แล้วเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมเครื่องเคียงที่หมักไว้... อ่านเพิ่มเติม

มาทำทาโก้สไตล์บาร์บีคิวเกาหลีกันเถอะ! ใช้แป้งตอร์ติญาข้าวโพด เสิร์ฟพร้อมสเต็กย่าง สลัดกิมจิลูกแพร์กรอบ ผักสด ต้นหอมทอด และมายองเนสโกชูจังรสเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

ข้าวผัดกิมจิสไตล์เกาหลีสูตรนี้ปรุงบนกระทะแบน อุดมไปด้วยรสชาติอูมามิจากเห็ดนานาชนิดและน้ำสลัดผักที่ปรุงด้วยบวบ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาวหนึ่งฟอง เป็นอาหารจานเดียวที่อิ่มอร่อยครบถ้วน อ่านเพิ่มเติม

เมนูธัญพืชรวมที่อร่อยที่สุดมักเกิดจากการผสมผสานเนื้อสัมผัส อุณหภูมิ และรสชาติที่แตกต่างกัน ลองผสมผสานวัตถุดิบสดและสุก รวมถึงรสชาติที่เข้มข้นและอ่อนลงในชามเดียวกัน ในสูตรนี้ เต้าหู้หั่นเต๋าจะถูกเคลือบด้วย... อ่านเพิ่มเติม

อย่าลืมทำตามลำดับการใส่ส่วนผสมในซุปบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนี้ เนื้อวัวอบจะหมักข้ามคืนในซอสและน้ำกิมจิ ทำให้มีรสชาติเข้มข้นมาก หากหาเส้นอุด้งสดไม่ได้ ให้ใช้เส้นอุด้งแห้งแทน อ่านเพิ่มเติม

• เพริลลา
• ซอสและผัก

กิมจิใบสะระแหน่ (Kennip kimchi) โดยทั่วไปมักทำด้วยซอสที่มีรสเค็มจัดและเข้มข้น แต่สูตรนี้แตกต่างออกไป! ใช้ซอสที่มีส่วนผสมของน้ำเล็กน้อยเพื่อปรุงรสและหมักใบสะระแหน่ ทำให้ได้รสชาติสดชื่นของสะระแหน่ที่โดดเด่นออกมา อ่านเพิ่มเติม

• หมักโคชูจังและไก่
• มายองเนสขิง
• อินนิงส์

เจฟฟ์ เมาโร ชื่นชอบอาหารเกาหลี แซนด์วิชไก่ทอดกรอบเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและส่วนผสมแบบดั้งเดิมของเกาหลี รวมถึงซอสโกชูจังและพริกโกชูคารา ไก่จะอร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อหมักอย่างดี อ่านเพิ่มเติม

น้ำตาลทรายแดง กระเทียม ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันงา ช่วยให้เบอร์เกอร์เหล่านี้มีรสชาติหวานและเค็มที่เป็นเอกลักษณ์ ในขณะที่มายองเนสผสมกับกิมจิสับสร้างซอสเผ็ดที่ลงตัวสำหรับเนื้อวัว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ อ่านเพิ่มเติม

สลัดเย็นจานนี้ ทำจากเส้นบิบิมกุกซูเกาหลีรสเผ็ดแช่เย็น จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติที่สดใสและสดชื่น เส้นอุด้งต้มสุกจะถูกแช่เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่ทำจากน้ำดอง... อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• สำหรับเสิร์ฟ

อาหารจานนี้ชวนให้นึกถึงซัมเกทัง ซุปไก่เกาหลีใส่โสม ไก่ดองยัดไส้ข้าวแล้วเคี่ยวในน้ำซุปหอมกรุ่น เช่นเดียวกับซัมเกทัง ซุปนี้อร่อยมากในช่วงฤดูร้อน ชาวเกาหลีชอบ "สู้ไฟด้วยไฟ" และก็มี... อ่านเพิ่มเติม

เมนูอาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยข้าว ผัก และเนื้อสัตว์นี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมอย่างบิบิมบับ ซึ่งปรุงในหม้อหินร้อนเพื่อให้ขอบข้าวกรอบ ด้วยสูตรนี้ คุณก็จะได้รสชาติอร่อยเหมือนกัน อ่านเพิ่มเติม

เมนูง่ายๆ นี้ได้แรงบันดาลใจจากหม้อไฟจีน ทำโดยการเทน้ำซุปเดือดๆ ราดลงบนเนื้อวัวหั่นบางๆ แล้วนำไปปรุงในชามเสิร์ฟโดยตรง ข้าวสวยช่วยเพิ่มความอิ่มท้อง ในขณะที่กิมจิเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติกลมกล่อม อ่านเพิ่มเติม

• ซอส
• น้ำซุป
• หน้าท็อปปิ้ง

พูแดจิแก (หรือโซลยานกาแบบทหาร) ซึ่งเป็นอาหารจานร้อนยอดนิยมของเกาหลีใต้ เกิดขึ้นในช่วงหลังสงครามเกาหลี เมื่ออาหารขาดแคลนและชาวบ้านทำโซลยานกาจากเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น สแปม เนื้อตุ๋น และอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม

ถ้าคุณชอบลองอะไรใหม่ๆ และต่อมรับรสของคุณกำลังโหยหารสชาติใหม่ๆ ลองพิซซ่าสไตล์เกาหลีที่มีกิมจิและเบคอนทอดดูสิ กิมจิรสเผ็ดใช้ทั้งในส่วนของซอสและหน้าพิซซ่า และเพื่อ... อ่านเพิ่มเติม

แซนด์วิชชีสร้อนแบบคลาสสิกจะได้รสชาติที่เข้มข้นและเปรี้ยวอมหวานยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มกิมจิ ซึ่งเป็นกะหล่ำปลีดองแบบเกาหลี กิมจิจะถูกประกบอยู่ระหว่างชีสสองชั้น และเมื่อนำไปย่าง กิมจิจะผสมผสานกับเชดดาร์ชีสที่ละลายได้อย่างลงตัว ทำให้รสชาติเข้ากันได้ดี อ่านเพิ่มเติม

เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจจากข้าวผัดกรอบอันเป็นเอกลักษณ์ของบิบิมบับแบบเกาหลี โดยนำข้าวไปผัดในเครื่องทำวาฟเฟิลไฟฟ้าจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว กิมจิ และเครื่องปรุงรสเผ็ด อ่านเพิ่มเติม

• ซุป
• สำหรับเสิร์ฟ

ซุปซัมเกทังของเกาหลีนั้นทำจากไก่รุ่นเล็กยัดไส้ด้วยข้าวและโสม เชื่อกันว่าซุปนี้มีสรรพคุณบำรุงร่างกาย และนิยมรับประทานในเกาหลีในช่วงฤดูร้อน วิธีทำ - อ่านเพิ่มเติม

กิมจิเกาหลีรสเผ็ดที่ปรุงตามสูตรนี้พร้อมรับประทานได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง และยิ่งทิ้งไว้นานก็ยิ่งเผ็ดขึ้น หลังจากลองชิมสูตรนี้แล้ว ครั้งต่อไปคุณอาจอยากเพิ่มพริกป่นลงในน้ำสลัดมากขึ้นก็ได้ อ่านเพิ่มเติม

• ไก่และแป้งทอด
• สลัดกะหล่ำปลีเกาหลี
• ซอส

ราเชล เรย์ นำเสนอเมนูไก่ทอดแบบใหม่ในสไตล์เกาหลี ก่อนนำไปทอด ไก่ชิ้น (สะโพกหรืออก) จะถูกชุบในแป้งที่ทำจากวอดก้า แป้งข้าวโพด แป้งสาลี และผงฟู อ่านเพิ่มเติม

ทำราเมนสไตล์เกาหลีด้วยกิมจิรสเผ็ดและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป คลุกเคล้าในน้ำซุปไก่เข้มข้น พร้อมเบคอนทอด ขิง และต้นหอม สามารถใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสดหรือแห้งก็ได้สำหรับเมนูนี้ อ่านเพิ่มเติม

ในการทำบะหมี่สไตล์เอเชียจานนี้ คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกขนาดใหญ่ที่สามารถใส่บะหมี่ได้สี่ที่ ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นเครื่องปรุงโรยหน้า จะถูกผสมเข้าด้วยกันในกระทะทันที และหลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อ... อ่านเพิ่มเติม

อาหารเกาหลีอย่างบิบิมบับนั้น โดยปกติจะเสิร์ฟในชามลึกพร้อมข้าวสวย ราดด้วยเนื้อสัตว์ ไข่ และผัก แต่สูตรนี้แนะนำให้ทำเป็นพิซซ่าในกระทะ โดยฐานของ "พิซซ่า" จะใช้ข้าวผัดกรอบๆ เหมือนกัน - อ่านเพิ่มเติม

ข้าวผัดสไตล์เกาหลีสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ หรือเป็นอาหารจานหลักเพื่อสุขภาพสำหรับมังสวิรัติก็ได้ ทำจากข้าวสวย ปรุงรสด้วยเบคอนทอดและกิมจิ (กะหล่ำปลีดอง) รสเผ็ด ทำให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อ่านเพิ่มเติม

เคล็ดลับความอร่อยของเบอร์เกอร์ นอกเหนือจากเนื้อวัวฉ่ำๆ แล้ว ยังอยู่ที่การเพิ่มผักดองหรือผักหมักลงไป ความเปรี้ยวของผักจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อได้อย่างลงตัว และยกระดับเบอร์เกอร์ทั้งชิ้นไปอีกขั้น เบอร์เกอร์สไตล์เอเชียนี้ยังประกอบด้วย: อ่านเพิ่มเติม

คุณสามารถทำซอสสูตรพิเศษจากกิมจิ ซึ่งเป็นของว่างแบบดั้งเดิมของเกาหลี รสชาติเปรี้ยวอมหวานของกิมจิจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานเคียงที่จืดชืดได้ วิธีทำคือ นำกิมจิไปปั่นในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูข้าว จนเนียนละเอียด อ่านเพิ่มเติม

การผสมผสานระหว่างเบคอนรมควันและกิมจิกะหล่ำปลีดองทำให้เมนูอาหารเกาหลีจานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ควรต้มบรอกโคลินี (ซึ่งเป็นญาติกับบรอกโคลีที่มีลำต้นยาวและฉ่ำกว่า) แยกต่างหาก แล้วจึงต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวจีนในน้ำเดียวกัน อ่านเพิ่มเติม

• เนื้อสัตว์และน้ำหมัก
• ผักและข้าว

บิบิมบับเป็นอาหารประจำชาติเกาหลีที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดทั่วโลก ประกอบด้วยข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยผักและเนื้อสัตว์หลากสีสันที่จัดเรียงอย่างสวยงามคล้ายกลีบดอกไม้ โดยมีไข่แดงดิบอยู่ตรงกลาง เสิร์ฟพร้อม... อ่านเพิ่มเติม

กิมจิ อาหารเกาหลีที่ทำจากผักดอง โดยส่วนใหญ่มักเป็นกะหล่ำปลีจีน มีสารอาหารรองและโปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์มากมาย ซึ่งมีคุณสมบัติเทียบเท่ากับโยเกิร์ต สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ อ่านเพิ่มเติม

บิบิมบับเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ประกอบด้วยข้าวสวยราดด้วยผักและเนื้อสัตว์นานาชนิด ปรุงแบบเกาหลี และจัดเรียงเป็นกองอย่างเป็นระเบียบรอบไข่ดาว ขั้นตอนการปรุงคือ อ่านเพิ่มเติม

• ฮอทดอก
• สลัดกะหล่ำปลี
• การเติมเชื้อเพลิง
• ซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ