ข้าวสวย ไก่ และต้นหอมในชาม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 360, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1.1 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 49 มก. โซเดียม 645 มก. น้ำตาล 0 จี.

ส่วนประกอบหลักของเมนูเพื่อสุขภาพและอิ่มท้องชามนี้ ได้แก่ อกไก่ต้มไร้กระดูกและหนัง และถั่วเหลืองอ่อน (เอดามาเมะ) น้ำซุปเข้มข้นสไตล์เอเชียที่ทำจากก้านเห็ดหอม ต้นหอม และกระเทียม ขิง และโหระพาในปริมาณมาก ให้รสชาติแบบเอเชียที่เข้มข้น บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้ดียิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 6 ถ้วย
น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 กำ (ประมาณ 6 ต้น)
เห็ดหอม 110 กรัม หั่นส่วนหัวเป็นชิ้นบางๆ แยกส่วนก้านไว้ต่างหาก
ขิงปอกเปลือกขนาด 5 ซม. หั่นเป็นชิ้นบางๆ
กระเทียม 6 กลีบ หั่นบางๆ
ใบโหระพา 1 กำเล็ก พร้อมใบสำหรับตกแต่ง
อกไก่ขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ประมาณ 350 กรัม)
พริกฮาลาปิญโญแดงครึ่งลูกหรือทั้งลูก หั่นบางๆ (เอาเมล็ดและเยื่อออกหากต้องการรสชาติอ่อนลง) (ไม่จำเป็น)
ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็งแกะเปลือกแล้ว 1 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
มันแกว 90 กรัม (1 ถ้วย) หั่นบางๆ
ข้าวกล้องหุงสุกร้อน 2 ถ้วย
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, พริกฮาลาปิโน, ถั่วเอดามาเมะ, รากขิง, เห็ดชิตาเกะ, ต้นหอม, น้ำปลา, มันแกว, ข้าวกล้อง, มะนาว, มิริน (เหล้าข้าว), โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำซุป น้ำเปล่า มิริน และน้ำปลาลงในหม้อขนาดใหญ่ สับต้นหอมส่วนใหญ่ (ยกเว้นต้นหนึ่ง) เป็นชิ้นขนาด 2 เซนติเมตร แล้วใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับก้านเห็ด ขิง กระเทียม และใบโหระพาหนึ่งกำมือ นำไปต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อจนน้ำซุปงวดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ประมาณ 45 นาที ใช้กระชอนตักเอาส่วนที่เป็นของแข็งออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไป
ใส่ไก่ เห็ดหั่น และพริกฮาลาปิโนลงในน้ำซุป ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 12-14 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก นำไก่ขึ้นมาวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว

ยกหม้อลงจากเตา แล้วใส่ถั่วแระญี่ปุ่น มันแกว และไก่ฉีก ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักข้าวสวยครึ่งถ้วยใส่ชามแต่ละใบ แล้วราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย หั่นต้นหอมที่เหลือเป็นแนวทแยง แล้วโรยพร้อมกับใบโหระพาลงบนชามแต่ละใบ เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ถ้าต้องการ

บันทึก

พริกฮาลาปิโนมีระดับความเผ็ดแตกต่างกัน ดังนั้นควรปรับปริมาณให้เหมาะสมกับความชอบของคุณ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / นก / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน