เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูข้าวหน้าไก่งวง ผักคะน้า และข้าวสวย - สูตรละเอียด

วัตถุดิบ:

• 450 กรัม เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน
• ผักเคลสับ 140 กรัม (ประมาณ 6 ถ้วย)
• มันฝรั่งเปลือกแดง 225 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.2 เซนติเมตร
• ผักชี 1 กำมือ ตัดเฉพาะส่วนที่เป็นก้านแข็งออก
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด ผ่าครึ่ง (เอาเมล็ดออกหากต้องการรสชาติอ่อนลง)
• อัลมอนด์หั่นบางๆ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 1 หัว
• กระเทียมบด 2 กลีบ
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• ข้าวขาวหรือข้าวกล้องหุงสุก 2.5 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อไก่งวงบด, ผักคะน้า, ข้าว, มันฝรั่งแดง, พริก, พริกฮาลาปิโน, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี, ยี่หร่า, อัลมอนด์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำผักชีทั้งหมด ยกเว้น 3 ช้อนโต๊ะ ไปปั่นให้ละเอียด ผสมกับน้ำ 1/2 ถ้วย พริกฮาลาปิโน อัลมอนด์ และเกลือ 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อตุ๋นหรือกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟปานกลางถึงสูง
  
  ใส่เนื้อไก่งวงบดและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป ผัดประมาณ 4 นาที คนและใช้ตะหลิวไม้บี้ก้อนเนื้อให้แตก
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่หัวหอม กระเทียม และยี่หร่าลงไป ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 6 นาที จนกว่าผักจะนิ่ม
  
  ใส่น้ำ 1.5 ถ้วยตวง ผักชีบด มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีลงไป ปิดฝาแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นเปิดฝาและลดไฟลงเหลือปานกลาง
  
  เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่ ปรุงรสด้วยเกลือและเสิร์ฟพร้อมข้าว โดยตักส่วนผสมราดลงบนข้าว โรยหน้าด้วยผักชีที่แยกไว้

คะแนนโหวต: 4