เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อกไก่ปรุงรสพร้อมมันเทศและผักคะน้า - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• อกไก่ติดหนังและกระดูก 4 ชิ้น (ประมาณ 1300 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสพริก
• มันเทศ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นๆ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะกับ 1 ช้อนชา ซอสเผ็ด
• ขนมปังป่น 1/2 ถ้วย
• เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• ผักคะน้า 1 กำ เอาลำต้นออกและฉีกใบ (ประมาณ 6 ถ้วย)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, ผักคะน้า, มันเทศ, เครื่องปรุงรสพริก, ซอสเผ็ด, เศษขนมปัง, มัสตาร์ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• วางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส
  
  ทาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ วางอกไก่โดยให้ด้านหนังขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น 1/2 ช้อนชา จัดวางมันเทศรอบๆ ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนไก่และมันเทศ อบจนไก่เหลืองเล็กน้อยและมันเทศนุ่ม ประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดเล็ก ผสมมัสตาร์ด ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ และผงพริกที่เหลือ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมเกล็ดขนมปัง เนยละลาย ซอสพริก 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง คุณสามารถใส่ชีสขูดฝอยลงไปได้
ขั้นตอนที่ 3
• นำถาดอบออกจากเตาอบ แล้วทาซอสมัสตาร์ดให้ทั่วอกไก่แต่ละชิ้น โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ย้ายไก่และมันเทศไปไว้ด้านหนึ่งของถาดอบ วางกะหล่ำปลีไว้ด้านตรงข้าม คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  
  อบจนกระทั่งอุณหภูมิภายในของอกไก่ถึง 160–175 องศาฟาเรนไฮต์ (70–75 องศาเซลเซียส) และกะหล่ำปลีสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 15 นาที

คะแนนโหวต: 2