พริกไก่และผักคะน้า

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 490, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 45 จี., เส้นใย 13 จี., คอเลสเตอรอล 133 มก. โซเดียม 881 มก. น้ำตาล 7 จี.

ผักเคลที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกเม็กซิกันรสเข้มข้นและถั่วขาวเนื้อครีม สูตรนี้ใช้ผักเคลแช่แข็ง จึงเหมาะสำหรับทุกฤดูกาล พริกจะถูกเคี่ยวกับน่องไก่ฉ่ำๆ ซึ่งนำไปทอดในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟในชามลึกในค่ำคืนที่อากาศเย็นสบายและอร่อยไปกับมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีกระดูกและหนัง 600 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
พริกปอบลาโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ผักเคลสับแช่แข็ง 3 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
พริกถั่วขาวกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, พริกโปบลาโน, กะหล่ำปลีใบ, ถั่วขาว, เชอร์รี่ดิน, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ และผงยี่หร่า 1 ช้อนชา ใส่ไก่ลงในกระทะ (ทีละไม่กี่ชิ้นหากจำเป็น) และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จาน
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ และพริกปอบลาโนลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนพริกนิ่มลง ประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมและยี่หร่าที่เหลือ 1 ช้อนชา ผัดจนเหลืองทอง ประมาณ 30 วินาที ใส่ซุปไก่ กะหล่ำปลี ถั่วชิลี และมะเขือเทศเชอร์รี่ ใส่ไก่และน้ำที่ออกมาจากจาน ปิดฝาและตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเปิดฝาและลดไฟลง เคี่ยวจนไก่นุ่ม ประมาณ 15 นาที