หอยลายตุ๋นกับผักคะน้าและพอลเลนต้าเป็นเครื่องเคียง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - หอยลายตุ๋นกับผักคะน้าและพอลเลนต้า

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 468, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 30 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 45 มก. โซเดียม 676 มก. น้ำตาล 0 จี.

พอลเลนต้าต้มเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อที่ผสมผสานผักและอาหารทะเลได้อย่างลงตัว ส่วนผสมหลักคือไส้กรอกอิตาเลียนดิบบด (เลือกแบบเผ็ดหรือหวานตามชอบ) นำไปเคี่ยวในไวน์ขาวแห้งกับมะเขือเทศเชอร์รี่หวานและอาหารทะเลขนาดเล็ก และในตอนท้ายใส่บรอกโคลีราเบ (หรือราปินี) ผัดกับกระเทียมลงไปคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพอลเลนต้าเนื้อนุ่ม เนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเลทั้งหมดในชามเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

โพลินตาชนิดสุกเร็ว 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ หั่นบางๆ
บรอกโคลีราเบ 1 กำ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) หรือผักกาดหอมเอสคาโรลครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดหรือหวาน 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ไวน์ขาวแห้ง 3/4 ถ้วย
หอยลายขนาดเล็ก 16 ตัว ล้างด้วยแปรง
ผักชีสับ สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, โพลินตา, ราปินี, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), มะเขือเทศองุ่น, ไวน์ขาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ปรุงพอลเลนต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ และเก็บไว้ให้ร้อน
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมและบรอกโคลีราเบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วผัดจนบรอกโคลีเริ่มนิ่ม ประมาณ 6 นาที ตักขึ้นใส่จาน ใส่ไส้กรอกลงในกระทะ ผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใช้ช้อนบี้ไส้กรอกให้แตก ประมาณ 5 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไป ผัดจนนิ่ม ประมาณ 2 นาที เทไวน์ลงไป ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

ใส่หอยลงไป ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางจนกว่าเปลือกหอยจะเปิดออก ประมาณ 5-7 นาที (ทิ้งหอยที่ยังไม่เปิดออก) นำผักบรอกโคลีราเบกลับลงไปในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งพอลเลนต้าใส่จาน แล้ววางหอยและซอสเนื้อไว้ด้านบน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ปลาและอาหารทะเล / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / กะหล่ำปลีใบเคล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร