อกไก่ราดชีสพาร์เมซานและมันฝรั่งอบ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - อกไก่พาร์เมซานเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ

เวลา: 27 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เพื่อให้ได้เปลือกพายที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้พาร์เมซานขูดฝอย ไม่ใช่พาร์เมซานบดละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่งขนาดเล็ก 700–900 กรัม
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
พริกเขียวเผ็ดขนาดกลาง 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ ปอกเปลือกแล้ว
พริกป่นสีแดง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
เกลือหยาบและพริกไทย
พาร์เมซานขูด 2 ถ้วย (ซื้อแบบขูด ไม่ใช่แบบบด)
อกไก่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170-230 กรัม)
4 มะเขือเทศลูกพลัม หรือมะเขือเทศลูกเล็ก สุกงอมมาก ทั่วไป เอาเมล็ดออกแล้วสับ
ใช้ใบโหระพาสด 15-20 ใบ เรียงซ้อนกัน ม้วนเป็นทรงกระบอก แล้วหั่นเป็นเส้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มันฝรั่ง, พริกหวาน, พริก, หัวหอม, กระเทียม, พริกป่น, ชีสพาร์เมซาน, อกไก่, มะเขือเทศลูกพลัม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 250 องศาเซลเซียส
หั่นมันฝรั่งเป็นครึ่งหรือเป็นสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน มันฝรั่งขนาดเล็กสามารถปล่อยไว้โดยไม่ต้องหั่นได้ แต่มันฝรั่งขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นสี่ส่วนเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ปูแผ่นฟอยล์ลงบนถาดอบขนาดใหญ่ จัดเรียงมันฝรั่งลงไป ใส่พริกหวาน หัวหอม กระเทียม และพริกป่น ราดด้วยน้ำมันมะกอกบางๆ ประมาณ 2-3 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 20-22 นาที จนกว่ามันฝรั่งจะนุ่มและหัวหอมกับพริกหวานกรอบ คนให้ทั่วเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง เมื่อผักสุกแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟ นำแผ่นฟอยล์ออกจากถาดอบแล้วทิ้งไป ถาดอบจะได้สะอาด!
ระหว่างที่ต้มมันฝรั่ง ให้เตรียมไก่ วางกระดาษไขหรือฟอยล์ไว้ใกล้เตา ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟแรง – กระทะควรร้อนจัดเมื่อใส่ไก่ลงไป โรยชีสลงบนกระดาษไขหรือฟอยล์ ปรุงรสไก่ด้วยพริกไทย แต่ไม่ต้องใส่เกลือ – ชีสมีรสเค็มพออยู่แล้ว วางไก่ลงบนชีสแล้วกดลง เคลือบชีสให้ทั่วอกไก่ทั้งสองด้าน ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทาให้ทั่ว วางไก่แต่ละด้านลงทอดประมาณ 7 นาที จนกระทั่งชีสจับตัวเป็นแผ่นหนาสีเหลืองทองบนอกไก่
ระหว่างที่ไก่กำลังสุก ให้ผสมมะเขือเทศสับและใบโหระพาในชามเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
สะบัดน้ำมันส่วนเกินออกจากอกไก่ขณะนำออกจากกระทะ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ หัวหอม และพริกหวาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / เมนูมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบ / อาหารอเมริกัน / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน