อกไก่ย่างและผักกาดโรเมน

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 523, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

อกไก่ย่างและผักกาดโรเมน - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้ออกไก่ 700 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ
เกลือหยาบ 1 1/4 ช้อนชา และเพิ่มได้ตามต้องการ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
สีแดง 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
ออริกาโนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา พริกป่น
1 หัว ผักกาดโรเมนหั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน
ขนมปังป่น 1.5 ถ้วย
ชีสพาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, น้ำส้มสายชูไวน์, ออริกาโน, หอมแดง, หัวหอมแดง, กระเทียม, พริกป่น, ผักกาดโรเมน, เศษขนมปัง, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง แช่ไม้เสียบ 8 อันในน้ำประมาณ 15 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ออริกาโน หอมแดงสับ กระเทียม พริกป่น และเกลือ 1 1/4 ช้อนชา ในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าผักกาดโรเมนที่ผ่าครึ่งด้วยน้ำสลัด 1 ช้อนชา

ใส่ชิ้นไก่ลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือ แล้วคนให้เข้ากัน เศษขนมปัง แล้วเขย่า นำชิ้นไก่เสียบลงบนไม้เสียบ โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างแต่ละชิ้น
วางไม้เสียบเนื้อลงบนตะแกรงย่างและย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนสุกทั่ว ประมาณ 8-10 นาที จากนั้นใส่ผักกาดโรเมนลงไปย่างเบาๆ ทั้งสองด้านจนไหม้เกรียมเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน

จัดผักกาดโรเมนย่างใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ ปรุงรสด้วยเกลือ วางอกไก่ไว้ข้างๆ แล้วโรยด้วยชีสพาร์เมซาน

เราขอเสนออีกหนึ่งตัวเลือก สูตรสลัดอกไก่ทอด.