เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดไก่ไทย - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง 2 ชิ้น (ประมาณ 450 กรัม)
• ซอสถั่วลิสงไทย 7 ช้อนโต๊ะ (1/2 ถ้วย)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลี 1 หัว ผักกาดโรเมน, สับ
• แตงกวาอังกฤษ 1/2 ลูก หรือแตงกวาเปอร์เซีย 2 ลูก สับละเอียด
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
• ผักชีสดสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง และผักชีเพิ่มสำหรับโรยหน้า
• ถั่วลิสงคั่วเกลือสับ 3 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, ซอสถั่วลิสง, น้ำมะนาว, ผักกาดโรเมน, แตงกวา, แครอท, พริกหวาน, ผักชี, ถั่วลิสง, แตงกวาเปอร์เซีย

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟกลางถึงสูง หั่นอกไก่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว (12 มิลลิเมตร) แล้วใส่ลงในชาม เติมซอสถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ย่างอกไก่จนสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมซอสถั่วลิสงที่เหลือ น้ำมันพืช 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ใส่ผักกาดหอม แตงกวา แครอท พริกหวาน และผักชีลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วแบ่งสลัดเป็นส่วนๆ วางไก่ไว้ด้านบน โรยด้วยถั่วลิสงและผักชีเพิ่มเติม

คะแนนโหวต: 1