เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

อะไรที่ทำให้ซุปไก่ไทยจานนี้แตกต่างจากซุปไก่ทั่วไป? คำตอบคือส่วนผสมพิเศษของไก่ กระเทียม ขิง น้ำมะนาว และสมุนไพรสด พร้อมด้วยกะทิ ซึ่งทำให้ซุปมีเนื้อเนียนนุ่มแต่แคลอรีน้อยกว่าซุปครีมทั่วไป หากคุณชื่นชอบซุปไก่ อย่าพลาดที่จะลองซุปไก่สูตรพิเศษนี้ มันอาจกลายเป็นเมนูโปรดของคุณก็ได้!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว
• พริกหวานสีแดงขนาดกลาง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นหนา 5 เซนติเมตร
• เห็ดสับ 1 ถ้วย (เห็ดหอม, เห็ดนางฟ้า, เห็ดแชมปิญอง)
• น้ำซุปขิงไทย 900 กรัม
• ไก่สุกฉีกฝอย 2 ถ้วย
• กะทิไม่หวาน 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่, แครอท, เห็ด, น้ำมะนาว, นมมะพร้าว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันลงในหม้อขนาด 4 ควอร์ต ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แครอทและพริกหวานลงไป ผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าจะสุกกำลังดี ถ้าต้องการสามารถใส่เห็ดลงไปได้
ขั้นตอนที่ 2
• เติมน้ำซุปใส่กระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน ใส่ไก่ลงไปแล้วผัดเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่กะทิลงไปแล้วต้มจนเดือด ก่อนเสิร์ฟให้ใส่น้ำมะนาวและผักชี

คะแนนโหวต: 1