หอยลายต้มสไตล์ไทย

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

หอยลายต้มสไตล์ไทย - สูตรแบบละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยลายขนาดเล็กหรือขนาดกลาง 170 กรัม (ล้างให้สะอาด)
กุ้ง 200 กรัม
หั่นเป็นชิ้น 450 กรัม ไส้กรอกแอนดูอิลล์
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย หรือน้ำซุปไก่กระป๋องแบบโซเดียมต่ำ
หัวหอมสด 4 ต้น หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร แล้วทุบเบาๆ ตะไคร้ (ตัดก้านแข็งด้านนอกออก)
ขิงสดขนาด 10 เซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับหยาบๆ
มันฝรั่งแดงขนาดใหญ่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้น
ข้าวโพด 3 ฝัก ผ่าครึ่ง
กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, กุ้ง, ไส้กรอกอันดูอิลล์, มันฝรั่งแดง, ข้าวโพด, รากขิง, ตะไคร้, หัวหอมแดง, กระเทียม, น้ำมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อซุปขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นขนาดเล็ก ใส่ซุปไก่ ตะไคร้ และขิงลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่ออีก 5 นาที บีบมะนาวครึ่งซีก แล้วใส่หอมแดง มันฝรั่ง ข้าวโพด ไส้กรอก และกระเทียมลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 8-10 นาที
เพิ่มไฟให้เดือดปานกลางแล้วใส่หอยลงไป ปิดฝาหม้อและปรุงต่อโดยคนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งส่วนผสมเดือดปานกลางอีกครั้งและหอยเปิดออก ประมาณ 4-6 นาที

ใส่กุ้งลงไป 3 นาทีก่อนที่จะปรุงเสร็จ นำตะไคร้และขิงออก เสิร์ฟกุ้งและหอยในชามตื้นๆ ราดด้วยน้ำซุปเล็กน้อย โรยหน้าด้วยผักชีสับ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารไทย / เอเมอริล ลากัสเซ่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน