หอยลายแคลิฟอร์เนีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เตรียมหอยลายสไตล์แคลิฟอร์เนียที่บ้านและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าทึ่งของเมนูนี้ ใช้หอยลายขนาดเล็กที่ล้างด้วยทรายแล้วนำมาต้ม เริ่มจากนำมันฝรั่งขนาดเล็กไปเคี่ยวในน้ำซุปหอมๆ ที่มีส่วนผสมของโรสแมรี่และไทม์ ไวน์ขาว และเนย ก่อนที่น้ำซุปจะสุกไม่กี่นาที ให้ใส่หอยลายและมะนาวฝานลงไป ขั้นตอนการเตรียมทั้งหมดใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง: ปอกเปลือกมันฝรั่ง ใส่สมุนไพรลงไปทั้งต้น และส่วนผสมอื่นๆ ไม่ต้องเตรียมอะไรเพิ่มเติม ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารทะเลแสนอร่อยพร้อมมันฝรั่งและน้ำซุปหอมๆ จากไวน์ เนย และน้ำหอยลาย เหมาะสำหรับจิ้มกับขนมปัง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยกาบหรือหอยสองฝาขนาดเล็กชนิดอื่นๆ 1 กิโลกรัม
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
ไทม์สด 10 กิ่ง
โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
ใบกระวาน 1 ใบ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
มันฝรั่งขนาดเล็ก 450 กรัม
มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอย, ไวน์ขาว, มันฝรั่ง, มะนาว, ใบกระวาน, โรสแมรี่, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมไวน์ ไทม์ โรสแมรี่ ใบกระวาน เนย เกลือ และน้ำ 1/2 ถ้วย ใส่หัวมันฝรั่งลงไป แล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ปิดฝาและเคี่ยวจนมันฝรั่งนุ่ม ประมาณ 15 นาที ใส่ชิ้นเลมอนและหอยลงไป
ปิดฝาและปรุงต่อจนกว่าหอยจะเปิดออก ประมาณอีก 3 นาที นำเปลือกหอยที่ยังไม่เปิดออกและทิ้งไป เสิร์ฟในชาม โดยมีหอยและน้ำซุปวางบนขนมปังสำหรับจิ้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / อาหารอเมริกัน / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน