ข้าวและถั่วสไตล์แคลิฟอร์เนีย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 549, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 82 จี., เส้นใย 12 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 542 มก. น้ำตาล 0 จี.

ข้าวและถั่วเป็นอาหารมังสวิรัติยอดนิยมที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพในอเมริกา แม้ว่าส่วนผสมหลักสองอย่างจะเหมือนกัน แต่ส่วนผสมเพิ่มเติมจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่น ข้าวและถั่วสไตล์แคลิฟอร์เนียจะอุดมไปด้วยผักและเห็ด ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมและโปรตีนที่จำเป็นให้กับอาหารจานนี้ ข้าวกล้องหุงสุกจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วขาวบดรสเผ็ดและบวบย่าง พริกหวาน เห็ดชนิดต่างๆ และวอลนัท โรยหน้าด้วยถั่วงอก คุณก็จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุมากมายในชามเดียว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วขาวกระป๋องชนิดลดเกลือ 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
เห็ดรวมสับ 450 กรัม
พริกหวานสีแดง 2 ลูก หั่นเป็นเส้น
บวบขนาดกลาง 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
วอลนัท 1/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1.5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ข้าวกล้องแช่แข็ง 5 ถ้วย (หรือข้าวกล้องหุงสุก)
ถั่วงอก 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวกล้อง, ถั่วขาว, เห็ด, พริกหวาน, บวบ, บวบ, วอลนัท, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

จัดวางตะแกรงในส่วนบนและล่างของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ในชามผสม เห็ด พริกหวาน บวบ วอลนัท กระเทียมครึ่งหนึ่ง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งส่วนผสมลงในถาดอบสองถาด นำเข้าอบในเตาอบ คนหนึ่งหรือสองครั้ง จนกระทั่งผักนุ่มและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน นำถั่ว กระเทียมที่เหลือ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และน้ำ 1/3 ถ้วย ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งลงไปแล้วปั่นต่อ