ซุปถั่วดำคิวบาใส่ซอฟริโต

คะแนนโหวต: 4

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อเล็กซ์ การ์เซีย

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ซุปถั่วดำสไตล์คิวบาใส่ซอฟริโต - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดำ 450 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานย่างแบบอิตาเลียน 1 ลูก ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่สีขาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 หัว
พริกแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวานสีเขียวขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
กระเทียมสับ 6 กลีบ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูสำหรับใช้บนโต๊ะอาหาร 1/8 ถ้วย
เกลือ
หอมแดงสับละเอียด 1/2 ถ้วย สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, พริกเปเปอโรนชิโน, หัวหอมแดง, กระเทียม, ใบกระวาน, ยี่หร่า, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำให้ท่วมถั่วประมาณ 2 นิ้ว ใส่ใบกระวาน ยี่หร่า ออริกาโน และพริกไทยดำลงไป ต้มจนถั่วสุกนุ่ม ประมาณ 45 นาที เมื่อถั่วสุกแล้ว ให้เอาพริกไทยดำออก
ในกระทะ ผัดหัวหอม พริกแดง และพริกเขียวจนใส จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียดเพื่อทำซอฟริโต

ในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียม ใส่ถั่วลงไปพร้อมกับซอฟริโต น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือ และเคี่ยวจนข้นประมาณ 45 นาที ตกแต่งด้วยหอมแดงสับละเอียด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารคิวบา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน