เคซาดีญ่าไส้ข้าวโพดและถั่วดำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 353, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 609 มก. น้ำตาล 3 จี.

เคซาดีญ่าเป็นอาหารเย็นที่อร่อยและอิ่มท้องสำหรับวันธรรมดาได้อย่างแน่นอน ทำง่ายและรวดเร็ว และมักเป็นข้ออ้างที่ดีในการเคลียร์ของเหลือในตู้เย็น สูตรนี้ใช้ถั่วดำกระป๋องและข้าวโพดย่างที่เหลือเป็นไส้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ผักชีสดหนึ่งกำมือ สับละเอียด
แผ่นแป้งตอร์ติญากลมทำจากข้าวสาลี ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร จำนวน 8 แผ่น
ชีส Monterey Jack ขูดฝอย 220 กรัม
ซัลซ่าซัลซ่า (Pico de gallo) สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)
ยี่หร่า 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ข้าวโพดสุก 1 ถ้วย (จากฝักใหญ่ 1 ฝัก)
เกลือ 3/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค, ถั่วดำ, ซอสปิโกเดกาโย, ข้าวโพด, ยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะนอนสติ๊กขนาด 55 นิ้ว ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองอ่อน ประมาณ 1-2 นาที ใส่ถั่วและข้าวโพดลงไป ถ้ากระทะดูแห้งให้เติมน้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือ ยี่หร่า และพริกไทยดำ แล้วใส่ผักชี เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางจนถั่วและข้าวโพดสุกทั่ว ประมาณ 5 นาที
ตั้งกระทะเหล็กหล่อ (ขนาด 25 ซม.) บนไฟปานกลาง

ในระหว่างนี้ ให้วางแผ่นตอร์ติญาลงบนถาดอบ โรยชีส 1.5 ช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแต่ละแผ่นตอร์ติญา ตักส่วนผสมถั่วและข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะลงบนชีส โรยชีสอีก 1.5 ช้อนโต๊ะลงด้านบน พับแผ่นตอร์ติญาครึ่งหนึ่ง
วางเคซาดีญ่า 2 ชิ้นลงในกระทะ ทอดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทองและชีสเริ่มละลาย ประมาณ 2-3 นาที
พลิกเคซาดีญ่าด้วยตะหลิว แล้วทอดต่อจนเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 2-3 นาที ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับเคซาดีญ่าที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าปิโกเดกาโย

บันทึก

โดยปกติเราจะใช้ข้าวโพดย่างหรือข้าวโพดอบที่เหลือมาทำไส้ แต่ข้าวโพดแช่แข็งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ไม่ต้องละลายข้าวโพดแช่แข็งก่อน แค่ใส่เมล็ดข้าวโพดลงในกระทะพร้อมกับถั่วดำ แล้วปล่อยให้ร้อนทั่วถึงอีก 1-2 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ปิกนิก / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานด่วน / อาหารที่ทำจากตอร์ติญา / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / / สูตรอาหารจาก Food Network / เท็กซ์-เม็กซ์

รวมสูตรอาหาร