เคซาดีญ่าถั่วดำและมีทโลฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 922, ไขมันทั้งหมด 49 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 77 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เคซาดีญ่าแป้งตอร์ติญ่าข้าวสาลีแสนอร่อยและอิ่มท้อง สอดไส้ด้วยเนื้อวัวบดรสเผ็ด ถั่วดำ และเชดดาร์ชีส รสชาติออกมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวรสจัดจ้านที่ทำจากผักชีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคซาดีญ่า

มีทโลฟย่าง 2 ถ้วยตวง (ดูสูตรด้านล่าง)
400 กรัม ถั่วดำโดยไม่มีของเหลว
ต้นหอมซอย 1 ต้น
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยน 1/4 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ขนมปังแผ่นแบน 8 แผ่น ตอร์ติญ่า เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
เชดดาร์ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ

มีทโลฟ

เนื้อวัวบด 700 กรัม ผสมเนื้อหมู (เพื่อควบคุมปริมาณไขมัน)
ขนมปังป่น 1/3 ถ้วย
นม 1/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/3 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกป่น 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ ขูดหรือบด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวร้อน

ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
ผักชี 1/2 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำมะนาวครึ่งลูก
2 ช้อนชา ซอสเผ็ดใส่พริกเขียว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, เนื้อวัว, ถั่วดำ, ชีสเชดดาร์, พริก, พริกป่นคาเยน, ยี่หร่า, เศษขนมปัง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ, ไข่, น้ำนม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำครีมเปรี้ยวผักชีรสเผ็ดใช้เครื่องปั่นมือถือ ปั่นครีมเปรี้ยว ผักชี น้ำมะนาว และซอสพริกไทยจนเนียน พักไว้สักครู่เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
ทำมีทโลฟขนาดเล็กในชามขนาดใหญ่ ผสมเกล็ดขนมปัง นม ผักชีฝรั่ง ไข่ ซอสวูสเตอร์เชียร์ หัวหอม พริกป่น และกระเทียมเข้าด้วยกัน ใส่เนื้อวัวบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นแผ่นกลมขนาด 8 x 10 ซม. (3 x 4 นิ้ว) จำนวน 6 ชิ้น

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่เนื้อบดลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน แต่ไม่ต้องให้สุกทั่ว

ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูในชาม แล้วทาซอสที่ได้ประมาณสองสามช้อนโต๊ะลงบนอาหาร มีทโลฟเติมน้ำครึ่งถ้วยลงในกระทะ ปิดฝา และเคี่ยวเนื้อชุบแป้งทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก ประมาณ 15 นาที
ตักเนื้อบดชิ้นเล็กๆ ใส่จาน ใส่ส่วนผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือลงในกระทะ แล้วเคี่ยวด้วยไฟแรง คนไปเรื่อยๆ ประมาณ 3-5 นาที จนซอสข้นขึ้น เสิร์ฟซอสพร้อมกับอาหาร ใช้เนื้อบดที่ตักแล้วใส่ไส้ในเคซาดีญ่า และเสิร์ฟเคซาดีญ่าที่เหลืออีก 4 ชิ้นพร้อมซอสมะเขือเทศ เครื่องเคียง.
ทำเคซาดีญ่าผสมเนื้อบดชิ้นเล็ก ถั่วดำ ต้นหอม ยี่หร่า พริกป่น เกลือ และพริกไทยดำลงในชาม

ละลายเนย 1/2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลาง วางแผ่นตอร์ติญาลงในกระทะ โรยด้วยชีส 1/4 ถ้วยตวง วางส่วนผสมเนื้อสัตว์หนึ่งในสี่ส่วนลงไป แล้วโรยด้วยชีสอีก 1/4 ถ้วยตวง ปิดด้วยแผ่นตอร์ติญาอีกแผ่น แล้วนำไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง กดลงเบาๆ ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ไม่จำเป็นต้องพับครึ่งแผ่นตอร์ติญา
ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับแผ่นตอร์ติญาและไส้ที่เหลือ หั่นเคซาดีญาเป็น 4 ชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว