เคซาดีญ่าบรอกโคลีและมีทโลฟ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 940, ไขมันทั้งหมด 54 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เคซาดีญ่าแป้งตอร์ติญ่าข้าวสาลีนี้เป็นอาหารจานหลักที่ครบถ้วน อัดแน่นไปด้วยมีทโลฟรสชาติเข้มข้น ผัก และชีสสไตล์เม็กซิกัน เสิร์ฟพร้อมสลัดบรอกโคลีรสเผ็ดที่โรยด้วยผักชีและพริกฮาลาปิญโญดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เคซาดีญ่า

3 ตอร์ติญาข้าวสาลี
บรอกโคลีหัวเล็ก 1 หัว แยกเป็นช่อเล็กๆ (ตัดก้านทิ้ง)
แครอท 1 หัว ขูดฝอยละเอียด
น้ำมะนาว 1 ลูก พร้อมมะนาวฝาน 1 ชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสับหยาบ 1/2 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนดองสับ 1/4 ถ้วยตวง บวกกับน้ำหมัก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มได้ตามต้องการ
มะเขือเทศลูกพลัม 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดเล็ก 1/4 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มีทโลฟ 3 ถ้วยตวง สูตรอยู่ด้านล่าง
ชีสเม็กซิกันขูดผสม หรือเชดดาร์ชีสรสเข้ม 230 กรัม
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

มีทโลฟ

เนื้อบดผสม 1 กิโลกรัม จากเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
ซอสมะเขือเทศ 1 และ 1/4 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 4 ต้น สับละเอียด
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ และโรยหน้าเพิ่มได้
ไทม์สับ 2 ช้อนชา
มันฝรั่งขนาดเล็ก 350 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว
แครอท 3 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 เซนติเมตร
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ตอร์ติญ่า, เนื้อบด, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แครอท, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศ, ซอสวูสเตอร์เชียร์, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

ใส่ดอกบรอกโคลีลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 3 นาที ในระหว่างนั้น ตัดก้านบรอกโคลีในกระทะ แล้วใช้ที่ปอกผักปอกเป็นเส้นยาวๆ กว้างๆ ย้ายไปใส่ในชามขนาดใหญ่ ใส่แครอท น้ำมะนาวครึ่งลูก ผักชี พริกฮาลาปิญโญ น้ำหมัก และน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ล้างดอกกะหล่ำด้วยน้ำเย็นแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ผสมมะเขือเทศ หัวหอม น้ำมะนาวที่เหลือ ผักชี และพริกฮาลาปิโนในชาม นำซัลซ่าครึ่งหนึ่งไปผสมกับเนื้อบด

แบ่งส่วนผสมเนื้อบดใส่ลงในแผ่นตอร์ติญา โดยเริ่มจากด้านใดด้านหนึ่ง โรยด้วยชีส จากนั้นพับตอร์ติญาครึ่งหนึ่งเพื่อห่อไส้ไว้ด้านใน ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง แล้วใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงไป

ทอดเคซาดีญ่าทีละชุดจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 1-2 นาทีต่อด้าน โดยทาไขมันในกระทะระหว่างการทอดแต่ละชุดตามต้องการ
วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าอบประมาณ 5 นาที จนกว่าชีสจะละลาย หั่นเคซาดีญ่าเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซัลซ่าที่เหลือ มะนาวฝาน และบรอกโคลีตกแต่ง

สูตรอาหาร เคซาดีญ่าถั่วดำและมีทโลฟ.

ขนมปังมีทโลฟในหม้อหุงช้า

ผสมเนื้อวัวบด เกล็ดขนมปังปังโกะ ไข่ ซอสมะเขือเทศ 3/4 ถ้วย ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง โหระพา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยป่นเล็กน้อยลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าด้วยมือจนเข้ากัน ปั้นเป็นทรงกระบอกขนาด 5 x 9 นิ้ว

ย้ายมีทโลฟลงในหม้อหุงช้าขนาด 6.8 ควอร์ต จัดเรียงมันฝรั่งและแครอทไว้ด้านบนและรอบๆ มีทโลฟ เทน้ำซุปไก่ลงไป ปิดฝาหม้อหุงช้าและปรุงเป็นเวลา 8 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หรือ 4 ชั่วโมงด้วยไฟแรง

เมื่อมีทโลฟสุกแล้ว ให้ตักไขมันส่วนเกินออกจากน้ำในหม้อตุ๋น ในชามขนาดเล็ก ผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือ 1/2 ถ้วย ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทรายแดง จากนั้นคนให้เข้ากันกับน้ำจากหม้อตุ๋น 1/4 ถ้วย ทาซอสที่ได้ลงบนหน้ามีทโลฟ ปิดฝาหม้อตุ๋นและพักมีทโลฟไว้ 10 นาที

นำมีทโลฟออกจากหม้อหุงช้าแล้วหั่นครึ่ง ใช้มีทโลฟครึ่งแรกสำหรับทำไส้ และเสิร์ฟมีทโลฟอีกครึ่งที่เหลือพร้อมผัก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง