เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มีทโลฟเนื้อฉ่ำๆ ผสมเชดดาร์ชีสและเบคอนทอดชิ้นเล็กๆ นำไปเคลือบด้วยส่วนผสมของซอสมะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ และน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปอบจนได้ซอสเคลือบที่อร่อยลงตัว รสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับรสชาติเข้มข้นของเนื้อ มีทโลฟนี้อร่อยและฉ่ำเป็นพิเศษเมื่อใช้เนื้อบดหลายชนิดผสมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัว (สามารถใช้เนื้อไก่งวงแทนเนื้อลูกวัวได้)

วัตถุดิบ:

• เนื้อบด 700 กรัม สำหรับทำมีทโลฟ
• 1 ช้อนโต๊ะ เศษขนมปัง
• เชดดาร์ชีสขูด 1 ถ้วย
• เบคอนทอดสับ 3/4 ถ้วย
• ต้นหอมสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว ขูดฝอย
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, หมูสับ, เบคอน, ชีสเชดดาร์, เศษขนมปัง, น้ำตาลทรายแดง, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ซอสมะเขือเทศ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์อบขนมปังขนาด 22x10 เซนติเมตร โดยปูด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อบด (เนื้อลูกวัว เนื้อวัว และเนื้อหมู) เกล็ดขนมปัง เชดดาร์ชีส เบคอน ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่ง ไข่ หัวหอม กระเทียม ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1.5 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าด้วยมือจนส่วนผสมเข้ากันดี เทส่วนผสมลงในพิมพ์อบที่เตรียมไว้ อบมีทโลฟเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาลทรายแดงกับซอสมะเขือเทศที่เหลือ 1/4 ถ้วย และซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4
• นำมีทโลฟออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ นำเข้าอบต่อจนซอสเริ่มเป็นคาราเมล และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางมีทโลฟแล้ววัดอุณหภูมิได้ 160°F (71°C) ประมาณ 45 นาที พักไว้ 10 นาทีก่อนหั่นและเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 0