มีทโลฟราดน้ำเกรวี่มะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 646, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 49 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 196 มก. โซเดียม 973 มก. น้ำตาล 6 จี.

ไม่เหมือนกับมีทโลฟสูตรอื่นๆ ส่วนใหญ่ มีทโลฟสูตรนี้ทำโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศเคลือบ แต่เพื่อลดความหวานอมเปรี้ยวของมะเขือเทศ จึงทำซอสมะเขือเทศสูตรพิเศษขึ้นมา มีทโลฟนี้ฉ่ำและแน่นกำลังดี เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลักคู่กับเครื่องเคียง เช่น สลัดผักสด ส่วนที่เหลือสามารถนำมาทำแซนด์วิชอร่อยๆ ในวันถัดไปได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มีทโลฟ

ขนมปังป่นแห้ง 0.5 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
เกลือหยาบ 2.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสด 0.5 ช้อนชา
เนื้อบด 700 กรัม สำหรับทำมีทโลฟ (หรือเนื้อหมูและเนื้อวัวบด)
พาร์เมซานขูด 1/3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน

น้ำเกรวี่

หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำซุปไก่กระป๋องชนิดโซเดียมต่ำ 1 กระป๋อง (425 กรัม)
มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หมูสับ, เนื้อบด, ซอสวูสเตอร์เชียร์, มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชูไวน์, ใบกระวาน, ออริกาโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
นำเกล็ดขนมปังไปคั่วในกระทะแห้งด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ตักใส่ชามขนาดใหญ่แล้วพักไว้ ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ออริกาโน เกลือ และพริกไทยดำลงในกระทะ แล้วผัดจนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงในเกล็ดขนมปังพร้อมกับเนื้อสัตว์ ชีส และซอสวูสเตอร์เชียร์ คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ใส่ไข่แล้วคลุกเคล้าให้เนื้อเคลือบด้วยไข่จนทั่ว

ตักส่วนผสมเนื้อลงบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ แล้วปั้นให้เป็นรูปทรงตามต้องการ นำเข้าอบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อบดจะวัดได้ 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 45 นาที
คลุมมีทโลฟด้วยฟอยล์แล้วพักไว้ 15 นาที ในระหว่างนั้นให้เตรียมน้ำเกรวี่ (หรือจะทำไปพร้อมๆ กับที่อบมีทโลฟก็ได้)
ซอสมะเขือเทศ:

ผัดหัวหอม กระเทียม และออริกาโนในน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลางจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 6 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและใบกระวาน ผัดจนซอสเปลี่ยนเป็นสีแดงอิฐและกระเทียมมีกลิ่นหอมประมาณ 3 นาที ใส่ซุปไก่และมะเขือเทศบด นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ และเคี่ยวซอสจนข้นประมาณ 5 นาที
ใส่ชีสพาร์เมซาน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยตามชอบ นำใบกระวานออก แล้วเทซอสใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ หั่นมีทโลฟเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / แซนด์วิช / ซอส / หลุมฝังศพ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน