มีทโลฟที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 220, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 350 มก. น้ำตาล 4 จี.

แม้ว่ามีทโลฟแบบอเมริกันดั้งเดิมจะทำจากเนื้อวัวบด เนื้อลูกวัว และเนื้อหมูผสมกัน แต่สูตรนี้ใช้เฉพาะเนื้อวัวบดเพื่อให้ได้รสชาติเนื้อวัวที่เข้มข้นที่สุด การเพิ่มนม ขนมปังป่น และหัวหอมคาราเมลจะช่วยให้มีทโลฟนุ่มและชุ่มฉ่ำ หัวหอมทอดยังเพิ่มรสชาติหวานและเผ็ดเล็กน้อย ก่อนอบ มีทโลฟจะถูกทาด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ซึ่งจะทำให้ได้ผิวกรอบอร่อย เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียง มีทโลฟที่เหลือสามารถนำไปทำแซนด์วิชในวันถัดไปได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
นม 1/3 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
ใบไทม์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย
เนื้อวัวบดส่วนคอ 900 กรัม ไขมัน 20%
0.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, น้ำนม, ซอสวูสเตอร์เชียร์, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา, ซอสมะเขือเทศ, เนื้อบด, เกล็ดขนมปังปังโกะ

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงอบไว้ที่ชั้นกลาง และตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ นม ซอสวูสเตอร์เชียร์ และเกลือ 4 ช้อนชาเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอม กระเทียม ไทม์ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา ลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งหัวหอมนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 8-10 นาที

ใส่ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป และส่วนผสมข้นเป็นสีแดงอิฐ ประมาณ 3-4 นาที ยกกระทะออกจากเตา แล้วปล่อยให้หัวหอมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในไข่ที่ตีแล้ว คนให้เข้ากัน
ใส่เนื้อวัวบดลงในส่วนผสมไข่และหัวหอม ใช้ส้อมหรือช้อนไม้บี้เนื้อให้แตก แล้วผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อบดเหลืออยู่ ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วผสมให้กระจายทั่ว คนแรงๆ ด้วยช้อนไม้ประมาณ 7 วินาที เนื้อจะเนียนและเหนียวขึ้น
ตักส่วนผสมเนื้อลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปั้นให้เป็นก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว เกลี่ยให้เรียบและทาซอสมะเขือเทศที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 5 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศาเซลเซียส (175°F) อบต่อจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางก้อนเนื้อจะวัดได้ 65 องศาเซลเซียส (145°F) ประมาณ 30-35 นาที พักเนื้ออบไว้ 20 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน