เวลา: 2 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

มีทโลฟนี้อัดแน่นไปด้วยส่วนผสมทั้งหมดของชีสเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม นอกจากเนื้อวัวบดแล้ว ยังราดด้วยเบคอนทอดกรอบเค็มๆ ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด หัวหอมแดง และเชดดาร์ชีสหั่นเต๋า ซึ่งจะละลายเป็นก้อนๆ เมื่อนำไปอบ สิ่งที่ขาดไปอย่างเดียวก็คือแตงดอง เสิร์ฟแยกต่างหากนะ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว 6 แผ่น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• นม 0.5 ถ้วย
• เนื้อวัวบด 900 กรัม
• เบคอนกรอบ 6 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
• หอมแดง 2 หัว; 1 หัวสับละเอียด และอีก 1 หัวหั่นบางๆ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
• เชดดาร์ชีส 220 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ + ชีสขูด 1 ถ้วย
• หอมแดงขูด 1/4 ถ้วย (ประมาณครึ่งหัว)
• แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อบด, เบคอน, หัวหอมแดง, ไข่, น้ำนม, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, ชีสเชดดาร์

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบ เทนมลงบนขนมปังในชามแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด เบคอน ไข่ หอมแดงสับ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ใส่ขนมปังที่แช่น้ำไว้แล้วลงไป คลุกเคล้าด้วยมือ ระวังอย่าให้เนื้อวัวบดแน่นเกินไป ค่อยๆ ใส่ชีสเชดดาร์หั่นเต๋าลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อวัวบด
ขั้นตอนที่ 3
• บนถาดอบที่เตรียมไว้ ปั้นส่วนผสมเนื้อให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 6-8 นิ้ว กว้างและ 1.5 นิ้ว หนา ผสมหัวหอมขูดกับซอสมะเขือเทศที่เหลือ 1 ถ้วย มัสตาร์ด 1/4 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ทาซอสครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อบด ปิดถาดอบด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
• นำฟอยล์ออก ทาซอสที่เหลือลงบนมีทโลฟ แล้วนำเข้าอบต่อจนอุณหภูมิภายในถึง 160°F (71°C) และมีทโลฟสุกและไม่เป็นสีชมพูตรงกลางอีกต่อไป ประมาณ 35-40 นาที โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดฝอย แล้วนำกลับเข้าอบอีก 5 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย พักมีทโลฟไว้ 10 นาที จากนั้นย้ายไปใส่จาน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนขนมปังพร้อมหอมแดงหั่นบางและผักดอง

คะแนนโหวต: 1