มีทโลฟไก่บัฟฟาโล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 347, ไขมันทั้งหมด 21 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 17 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 147 มก. โซเดียม 597 มก. น้ำตาล 3 จี.

มีทโลฟไก่บัฟฟาโลเป็นเมนูมีทโลฟที่อร่อยและดัดแปลงมาจากเมนูคลาสสิก โดยมีรสชาติเด่นของปีกไก่บัฟฟาโล เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของซอสเผ็ด เนย ขึ้นฉ่าย และบลูชีส เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไก่บดแห้ง ควรใช้ทั้งเนื้อส่วนอกและส่วนสะโพก เสิร์ฟมีทโลฟกับมันฝรั่งบดหรือผักบด และสามารถเพิ่มสลัดผักสดเพื่อเพิ่มความสดชื่นได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอส

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

มีทโลฟ

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1 ถ้วย) แยกใบขึ้นฉ่ายไว้สำหรับเสิร์ฟ
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ประมาณ 1 ถ้วย)
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่สับ 750 กรัม (เนื้อส่วนอกและเนื้อส่วนสะโพกอย่างละ 50%)
บลูชีสบด 1 ถ้วย
เกลือหยาบ 1.5 ช้อนชา
พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
2 และ 1/4 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่สับ, บลูชีส, ซอสเผ็ด, ซอสมะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, พริกไทยดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (550°F) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในถาดอบขนาด 9 x 5 x 3 นิ้ว แล้วพักไว้
ซอส:

ผสมซอสมะเขือเทศและซอสพริกในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้

มีทโลฟ:

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อเนยละลายแล้ว ผัดขึ้นฉ่ายและหัวหอมจนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ตักส่วนผสมในกระทะ (รวมทั้งไขมัน) ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากับซอสพริก ใส่ไก่ บลูชีส เกลือ พริกไทย ไข่ และเกล็ดขนมปัง 1.5 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน

ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์อบขนมปังที่เตรียมไว้ กดให้แน่น โดยเฉพาะตรงกลาง เพื่อให้เกิดรอยบุ๋ม วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มีทโลฟพองตัวขึ้นระหว่างอบ ทาซอสให้ทั่วผิวหน้า ผสมชีสพาร์เมซานกับเกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย แล้วโรยลงบนมีทโลฟ อบจนกระทั่งตรงกลางสุกและด้านบนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง พักไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ
ในระหว่างนี้ นำเกล็ดขนมปังที่เหลือ 1/4 ถ้วยไปคั่วในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ แล้วพักไว้ โรยเกล็ดขนมปังคั่วและใบขึ้นฉ่ายสับลงบนชิ้นมีทโลฟ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ดามาริส ฟิลลิปส์ เป็นเชฟและพิธีกรรายการทำอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / อาหารจานหลัก / นก / / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน