เนื้อบดไก่งวงและเนื้อวัวราดซอสแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อไก่งวงและเนื้อวัวบดราดซอสแครนเบอร์รี่

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 160 มก. โซเดียม 960 มก. น้ำตาล 9 จี.

มีทโลฟนี้ทำจากเนื้อวัวและเนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน ผสมกันอย่างลงตัว ราดด้วยซอสเคลือบรสหวานอมเปรี้ยวแสนอร่อยที่จะกลายเป็นเปลือกเหนียวนุ่มหลังจากอบ นอกจากเนื้อวัวบดแล้ว มีทโลฟนี้ยังมีส่วนผสมของข้าวบาร์เลย์ เครื่องเทศ แครอท และหัวหอม ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องใช้พิมพ์ เพียงแค่เกลี่ยส่วนผสมลงบนถาดอบแล้วปั้นเป็นก้อนด้วยมือ อบให้สุก ทาด้วยซอสแครนเบอร์รี่หลายๆ ครั้ง แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียง หรือจะนำไปทำแซนด์วิชก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย (ละลายแล้ว)
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 2.5 ช้อนชา
โรสแมรี่ 2 กิ่ง สับใบให้ละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ) + กิ่งโรสแมรี่เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
แครอทขนาดเล็ก 1 หัว
หัวหอมเล็ก 1 หัว
เนื้อวัวบด 450 กรัม ไขมัน 10%
เนื้อไก่งวงบด 220 กรัม ไขมัน 15%
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ข้าวบาร์เลย์ชนิดสุกเร็ว 0.5 ถ้วย
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, เนื้อบด, แครนเบอร์รี่, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ใส่แครนเบอร์รี่ ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง ซอสศรีราชา น้ำ 1/2 ถ้วย และมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชาลงในหม้อขนาดเล็ก คนให้เข้ากัน ตั้งไฟกลางจนส่วนผสมเริ่มเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ คนเป็นครั้งคราว จนส่วนผสมข้นขึ้นและแครนเบอร์รี่นิ่ม ประมาณ 10 นาที บดแครนเบอร์รี่ด้วยที่บดมันฝรั่งจนเกือบเนียน ใส่โรสแมรี่และเกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

ขูดแครอทและหัวหอมให้ละเอียดลงในชามใบใหญ่เพื่อรองรับน้ำหัวหอมที่จะเพิ่มรสชาติให้กับมีทโลฟ ใส่เนื้อวัว เนื้อไก่งวง ไข่ ข้าวบาร์เลย์ ซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ดที่เหลือ 2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คลุกเคล้าทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือ กระจายส่วนผสมให้ทั่วถึง
เทส่วนผสมลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วปั้นเป็นก้อนขนาด 9 x 4 นิ้วด้วยมือ ทาเนื้อบดด้วยน้ำเชื่อมแครนเบอร์รีครึ่งหนึ่งให้ทั่วทุกด้าน อบจนน้ำเชื่อมเริ่มแห้งเล็กน้อยประมาณ 15 นาที ทาเนื้อบดด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือให้ทั่วทุกด้าน แล้วอบต่อจนอุณหภูมิที่วัดได้จากเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางถึง 150°F (68°C) ประมาณ 30-35 นาที ตกแต่งด้วยกิ่งโรสแมรี่ก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ปริมาณไขมันต่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน