ไก่ดองราดซอสแครนเบอร์รี่และส้มคลีเมนไทน์

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - แตงกวาดองเคลือบแครนเบอร์รีกับส้มคลีเมนไทน์

เวลา: 2 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 149, ไขมันทั้งหมด 3 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 8 มก. โซเดียม 366 มก. น้ำตาล 27 จี.

ซอสแครนเบอร์รีข้นๆ ผสมกับน้ำส้มคลีเมนไทน์คั้นสด และโรสแมรี่ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับไก่และทำให้เป็นเมนูพิเศษสำหรับเทศกาลคริสต์มาส สามารถใช้ผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ ในฤดูหนาว (เช่น ส้ม ส้มแมนดาริน) แทนส้มคลีเมนไทน์ได้ ทาซอสเคลือบไก่หลายๆ ครั้งระหว่างการอบ แต่ระวังอย่าให้ไหม้และเตรียมฟอยล์ไว้สำหรับคลุมด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอมแดงสับ 1 หัว
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มคลีเมนไทน์ขูด 2 ลูก + น้ำส้มคลีเมนไทน์ 1 ช้อนโต๊ะ
แครนเบอร์รีซอสบรรจุขวด 0.5 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (อัดแน่น)
โรสแมรี่สด 1 กิ่ง
แตงกวาดอง 4 ลูก ล้างและเช็ดให้แห้ง
อุปกรณ์พิเศษหม้อเหล็กหล่อเคลือบอีนาเมล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่, ส้มแมนดาริน, ซอสแครนเบอร์รี่, น้ำตาลทรายแดง, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ผัดหอมแดงในเนยจนใส ประมาณ 5 นาที ใส่เปลือกและน้ำส้มคลีเมนไทน์ ซอสแครนเบอร์รี่ น้ำตาลทรายแดง และโรสแมรี่ เคี่ยวจนน้ำข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ใช้แปรงทาซอสให้ทั่วตัวไก่แต่ละตัว ปิดปลายปีกด้วยฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้เกรียม
วางไก่ที่เคลือบซอสแล้วลงในถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นทาซอสเคลือบอีกครั้ง ตรวจสอบหลังจาก 15 นาที หากซอสเริ่มไหม้ ให้ใช้ฟอยล์ปิดถาดแบบหลวมๆ ทาซอสเคลือบไก่อีกครั้งหลังจาก 45 นาที จากนั้นตรวจสอบอุณหภูมิภายใน สะโพกควรมีอุณหภูมิ 165°F (74°C) และอก 175°F (76°C) พักไก่ไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูหนาว / อาหารสำหรับเทศกาล / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / นก / เจฟฟ์ เมาโร

สูตรอาหารที่คล้ายกัน